| בית | » | מתכונים ואוכל | » | חצילים ברוטב חמוץ מתוק |
חצילים ברוטב חמוץ מתוק
פרוסות חצילים מטוגנות ברוטב עגבניות חמוץ מתוק וקישוט פטרוזיליה, 180 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם
אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 10.11.2014
מעדן חצילים ועגבניות
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 242 גרם למנה\יחידה
- החצילים
- חציל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (660 גרם)חתוכים לפרוסות
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- הרוטב
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- שום - כףכתושה
- עגבנייה - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (516 גרם)חתוכות לקוביות קטנות
- מלח - 1/4 כפית שטוחה
- פפריקה - כפית שטוחה
- חומץ 5% - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- הקישוט
- פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)קצוצה
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 לפזר מלח על החצילים הפרוסים, להניח בצד למשך חצי שעה, לנגב, לטגן במחבת טפלון עם כמה שפחות שמן ולקרר.
- 2 לבשל את כל מצרכי הרוטב במשך 20 דקות עד לסמיכות הרצויה. אפשר
- להוסיף תבלינים לפי הטעם.
- 3 לסדר את החצילים על כלי הגשה, ולשפוך את הרוטב מעל ומסביב החצילים.
- 4 לקשט בפטרוזיליה קצוצה.
- 5 בתיאבון
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 180 | 75 |
| חלבונים (גרם) | 1.97 | 0.82 |
| פחמימות (גרם) | 17 | 7 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 8.24 | 3.41 |
| שומנים (גרם) | 12.7 | 5.26 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.88 | 0.36 |
| נתרן (מ"ג) | 448.44 | 185.69 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 3.65 | 1.51 |
| מים (גרם) | 201.71 | 83.52 |
| ליקופן (מ"ג) | 2.62 | 1.08 |
| ויטמין A (מק"ג) | 39.56 | 16.38 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.85 | 0.77 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.12 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.05 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.22 | 0.51 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.22 | 0.09 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.21 | 0.09 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 28.45 | 11.78 |
| ויטמין C (מ"ג) | 23.16 | 9.59 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.09 | 0.45 |
| ויטמין K (מק"ג) | 19.97 | 8.27 |
| סידן (מ"ג) | 23.34 | 9.66 |
| ברזל (מ"ג) | 1.12 | 0.46 |
| מגנזיום (מ"ג) | 22.22 | 9.2 |
| זרחן (מ"ג) | 46.14 | 19.1 |
| אבץ (מ"ג) | 0.31 | 0.13 |
| אשלגן (מ"ג) | 349.38 | 144.67 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.19 | 0.08 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.17 | 0.07 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.05 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.04 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.68 (0.85 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי