מרק אפונה חורפי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק אפונה חורפי וטעים

• 1 להשרות את האפונה במים חמים כשעה עד שעתיים לפני הבישול (מקצר את זמן הבישול).
• 2 להכניס לסיר עם מים את כל המצרכים מלבד השמן, הגזר המגורד והבצל הקצוץ.
• 3 להביא לרתיחה, להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה או עד שהירקות רכים.
• 4 לרסק את המרק בבלנדר ידני לתערובת חלקה.
• 5 במחבת קטנה לאדות את הבצל בכפית שמן למשך כדקה, להוסיף את הגזר המגורד ולאדות עוד כדקה.
• 6 להוסיף את הבצל והגזר למרק, לבשל עוד כ- 2 דקות ולכבות. זה הזמן לתקן תיבול ולהוסיף במידת הצורך מלח ופלפל.
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן השריית האפונה. שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.