חצי כבש ממולא עם אורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 עושים מרינדה לכבש כדי למרוח אותו (עדיף לעשות את זה יום לפני ולהשאיר את הכבש עם המרינדה יום שלם במקרר כדי שיתפוס את כל הטעם).
• 2 מערבבים היטב, מורחים את חצי הכבש מבחוץ ומבפנים ומשאירים במקרר.
• 3 אחרי זה קולים את הצנובר עד לקבלת צבע זהבהב ומשאירים בצד.
• 4 לאחר מכן מחממים שמן בסיר, מוסיפים את האורז ומתחילים לערבב שלא ידבק.
• 5 מוסיפים מלח, פלפל, מוסקט, קינמון לפי הטעם ומערבבים טוב טוב עד שהאורז רותח.
• 6 מעבירים לכלי יבש ונקי.
• 7 מוסיפים את הצנובר ומערבבים היטב.
• 8 מתחילים במילוי הכבש אחרי שהאורז התקרר מעט.
• 9 ממלאים את חצי הכבש בכל המילוי שהכנו מראש ועוטפים אותו בנייר אפייה כפול.
• 10 להכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לחמש שעות.
• 11 אחרי חמש שעות מוציאים את חצי הכבש ומגישים על השולחן.
• 12 בתיאבון - השף מייסור.