פלפלים ממולאים טבעוניים ברוטב עגבניות

מנה טבעונית מושלמת לארוחת הצהריים - פלפלים ממולאים באורז שכולם אוהבים, 307 קלוריות למנה, 43 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 23.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

ארוחת צהריים טבעונית נהדרת

7 מנות/יחידות, 721 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 חותכים מכל פלפל את החלק העליון (שומרים אותו) ומסירים את תכולת הפלפל. מניחים את הפלפלים בצורה מסודרת בסיר.
2 במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן כ- 10 דקות עד לריכוך.
3 מערבבים בקערה את האורז, הבצל המטוגן, חצי מקופסת העגבניות המרוסקות וחצי מקופסת הרסק, עלי הפטרוזיליה והסלרי הקצוצים, השום, המלח והפלפל השחור. ממלאים כל פלפל כ- 3/4 מגובהו בתערובת, מוסיפים קצת מיץ עגבניות ומכסים כל פלפל במכסה שלו.
4 ממלאים בין הפלפלים את הסיר במיץ העגבניות, במים הרותחים ובשארית העגבניות המרוסקות והרסק, מניחים בסיר גם את ענף הסלרי.
5 מבשלים על אש גבוהה עד רתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 45 דקות או עד שהאורז בתוך הפלפלים רך. מגישים בכלי הגשה פלפל וקצת רוטב, ואוכלים חם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	307	43
חלבונים (גרם)	8.09	1.12
פחמימות (גרם)	63	9
מתוכן סוכרים (גרם)	15.06	2.09
שומנים (גרם)	4.88	0.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.71	0.1
נתרן (מ"ג)	983.25	136.45
סיבים תזונתיים (גרם)	5.87	0.81

מים (גרם)	457.98	63.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	434.06	60.24
ויטמין B (מ"ג)	2.98	0.41
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	1.52	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.78	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	57.39	7.96
ויטמין C (מ"ג)	514.63	71.42
ויטמין E (מ"ג)	4.82	0.67
ויטמין K (מק"ג)	47.2	6.55
סידן (מ"ג)	52.57	7.3
ברזל (מ"ג)	1.72	0.24
מגנזיום (מ"ג)	38.37	5.32
זרחן (מ"ג)	75.85	10.53
אבץ (מ"ג)	0.53	0.07
אשלגן (מ"ג)	599.98	83.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.01