| בית | » | מתכונים ואוכל | » | כבושים | » | חמוצים יפניים |
ירקות מוחמצים בסגנון יפני
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 184 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)
- התחמיץ
- חומץ אורז - כוס (240 מ"ל)
- חומץ 5% - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- סוכר - כוס (179 גרם)
- מלח - כפית שטוחה
- מים - כוס (240 מ"ל)
- הירקות
- מלפפון עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (192 גרם)חתוכים לפרוסות דקות
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)חתוך לפרוסות דקות
- צנון - צנונית - 5 יחידות קטנות - סה"כ (90 גרם)פרוסים לפרוסות דקות
- כרוב לבן - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)חתוך לרצועות
- קולורבי - יחידה בינונית ללא קליפה (268 גרם)חתוך לרצועות דקות
אופן הכנת המתכון
- מתאבניםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 בסיר קטן על הגז לחמם את חומץ האורז, החומץ הרגיל, הסוכר, המלח והמים. לערבב היטב עד שמגיע לרתיחה וישר לסגור את הגז (התחמיץ צריך להיות בטמפרטורת החדר).
- 2 כאשר התחמיץ התקרר לשפוך הכל על הירקות החתוכים בקערה ולהעביר לכלי אטום.
- 3 לשמור לילה במקרר ולמחרת הסלט מוכן. אפשר גם לאכול אחרי שעתיים, אבל הטעמים נספגים יותר טוב אחרי לילה במקרר. הרי לכם חמוצים יפניים מושלמים.
- 4 בתיאבון
טיפ למתכון
מומלץ להוסיף רוטב צ`ילי מתוק על החמוצים היפניים לפני ההגשה.
זמן ההכנה לא כולל את זמן ההמתנה לספיגת הטעמים של החמוצים היפניים. ניתן להוסיף גם לפת.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 145 | 79 |
| חלבונים (גרם) | 1.24 | 0.68 |
| פחמימות (גרם) | 36 | 20 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 20.85 | 11.34 |
| שומנים (גרם) | 0.12 | 0.07 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.03 | 0.02 |
| נתרן (מ"ג) | 373.97 | 203.35 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.49 | 1.35 |
| מים (גרם) | 120.95 | 65.77 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 100.28 | 54.53 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.81 | 0.44 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.05 | 0.03 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.04 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.35 | 0.19 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.22 | 0.12 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.12 | 0.06 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 26.63 | 14.48 |
| ויטמין C (מ"ג) | 33.25 | 18.08 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.27 | 0.15 |
| ויטמין K (מק"ג) | 34.06 | 18.52 |
| סידן (מ"ג) | 32.09 | 17.45 |
| ברזל (מ"ג) | 0.41 | 0.22 |
| מגנזיום (מ"ג) | 14.75 | 8.02 |
| זרחן (מ"ג) | 32.8 | 17.84 |
| אבץ (מ"ג) | 0.17 | 0.09 |
| אשלגן (מ"ג) | 245.95 | 133.74 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.04 | 0.02 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.03 | 0.02 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
15 הסלטים שיגנבו את ההצגה בליל הסדר של פסח
חלק מהעיקריות לפסח: אוסף של 15 מתכונים לקציצות לליל הסדר
עוגיות קוקוס של פסח
קובה תפוח אדמה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
אסאדו מתקתק צלוי בתנור
תבשיל שוקי עוף בתוספת בצלים ובטטות בסילאן
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי