אורז בסמטי עם זרעי כמון, גזר ופטריות

תוספת אורז נהדרת לארוחה שיכולה להתאים גם כעיקרית לטבעוניים - אורז בסמטי מובחר בתוספת זרעי כמון שלמים, קוביות גזר ופטריות שמפיניון מטוגנות, 181 קלוריות למנה, 165 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 13.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אורז נהדר עם תוספת נהדרת עוד יותר

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 110 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

כמון - כף גדושה (10 גרם)
זרעים שלמים
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
כתית מעולה - לטיגון
גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
חתוכים לקוביות קטנות
אורז בסמטי - כוס (146 גרם)
מלח - כפית שטוחה
מוסקט טחון - כפית (2.5 גרם)
פטריות - חבילה (210 גרם)
סלסלת שמפיניון חתוכות לקוביות
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
כתית מעולה - לטיגון הפטריות

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 במחבת גדולה מטגנים את זרעי הכמון בשמן הזית. כשהם מתחילים להתפצפץ ולהפיץ ריח - מוסיפים אליהם את קוביות הגזר.
2 ממשיכים לטגן, מוסיפים למחבת את האורז הבסמטי ומערבבים כ- 5 דקות עם כף עץ.
3 מכסים במים רותחים (כ- 2 ס"מ מעל) ומביאים לרתיחה.
4 מוסיפים את התבלינים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כך במשך כ- 20 דקות או עד שהמים נגמרים והאורז רך ומוכן לאכילה.
5 מטגנים את קוביות הפטריות במחבת נפרדת בשמן הזית.
6 מגישים מנת אורז על צלחת הגשה ומעליה מפזרים חופן מהפטריות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	181	165
חלבונים (גרם)	3.52	3.2
פחמימות (גרם)	25	23
מתוכן סוכרים (גרם)	2.17	1.98
שומנים (גרם)	8.5	7.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.33	1.21
נתרן (מ"ג)	607.36	552.15
סיבים תזונתיים (גרם)	2.78	2.52

מים (גרם)	66.91	60.82
ויטמין A (מק"ג)	330.53	300.48
ויטמין B (מ"ג)	3.04	2.77
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	1.89	1.72
ויטמין B5 (מ"ג)	0.85	0.77
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.2	11.09
ויטמין C (מ"ג)	2.93	2.67
ויטמין D (מק"ג)	0.18	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.46	0.42
ויטמין K (מק"ג)	5.39	4.9
סידן (מ"ג)	30.34	27.58
ברזל (מ"ג)	1.86	1.69
מגנזיום (מ"ג)	14.94	13.59
זרחן (מ"ג)	51.25	46.59
אבץ (מ"ג)	0.47	0.43
אשלגן (מ"ג)	246.85	224.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.23
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.22