אורז בסמטי מלא עם ירקות וגרגירי חומוס

תבשיל אורז בסמטי מלא ובריא בתוספת גזר, פלפלים וגרגירי חומוס - מתאים גם לטבעוניים, 195 קלוריות למנה, 101 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 20.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

ארוחת צהריים טבעונית חמה וטעימה

8 מנות/יחידות, 193 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 שוטפים את האורז היטב במסננת ומניחים להתייבשות בזמן הכנת הירקות.
2 בסיר רחב מטגנים את הירקות בשמן הזית עד להתרככות קלה (כ- 10 דקות).
3 מוסיפים אל הירקות את האורז המסונן ומערבבים קלות.
4 מוסיפים כ- 3 כוסות מים רותחים (המים צריכים לכסות את האורז בכ- 2 ס"מ), מערבבים ומביאים לרתיחה.
5 מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר ומערבבים.
5 מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כך כחצי שעה עד שהאורז רך ומוכן.
6 מכבים את האש ומשאירים במכסה סגור לכרבע שעה.
7 מסירים את המכסה, ו"פותחים את האורז". כלומר, מערבבים אותו בעדינות עם מזלגות עד להיפרדות.
8 מגישים חם ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	195	101
חלבונים (גרם)	5.09	2.64
פחמימות (גרם)	35	18
מתוכן סוכרים (גרם)	2.43	1.26
שומנים (גרם)	5.11	2.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.92	0.48
נתרן (מ"ג)	186.67	96.97
סיבים תזונתיים (גרם)	4.82	2.5

מים (גרם)	135.68	70.48
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	157.74	81.94
ויטמין B (מ"ג)	0.62	0.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.31	0.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	38.42	19.96
ויטמין C (מ"ג)	40.34	20.96
ויטמין E (מ"ג)	0.6	0.31
ויטמין K (מק"ג)	4.13	2.15
סידן (מ"ג)	18.99	9.86
ברזל (מ"ג)	0.74	0.38
מגנזיום (מ"ג)	14.03	7.29
זרחן (מ"ג)	40.65	21.12
אבץ (מ"ג)	0.36	0.19
אשלגן (מ"ג)	129.33	67.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.25	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.06