כרוב אדום ממולא בשר ותפוחי עץ מקורמלים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

כרוב במילוי מפתיע

• 1 לשים את הכרובים להשריה במי מלח ל- 20 דקות.
• 2 בינתיים באותו זמן לבשל את קוביות תפוחי העץ במשך כ- 20 דקות ביחד עם הקינמון, ההל והציפורן עד שתפוח העץ יתקרמל.
• 3 להוציא בסכין חדה את הליבה של הכרובים.
• 4 לערבב את הבשר הטחון עם הבהרט, השמיר והפפריקה.
• 5 לדחוס לתוך חלל הכרובים במרכז את תערובת הבשר ולשים מעל 3 כפות של תפוחי העץ שבושלו.
• 6 לשים את הכרובים בשקיות קוקי בעמידה, למלא שליש בציר הירקות ולאפות במשך 45 דקות.
• 7 להוציא את הכרובים הממולאים משקיות הקוקי, לתת מנוחה של כ- 10 דקות, לחצות לשניים בעזרת סכין חדה ולבזוק מעל מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
• 8 להגיש עם נוזלי הציר ומעט שמן זית מעל, ולקשט בפטרוזיליה קצוצה טרייה.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מי המלח להשריית הכרובים וציר מרק הירקות.