תבשיל בורגול וקינואה

תבשיל צמחוני טעים ובריא מבורגול דק וקינואה בתיבול עדין שכולם אוהבים, 332 קלוריות למנה, 176 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 29.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב טעים ובריא של בורגול וקינואה

6 מנות/יחידות, 189 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להכין שתי קערות: בקערה אחת להשרות את הבורגול במים ולהשאיר בצד למשך חצי שעה. בקערה שנייה להשרות את הקינואה במים ולהשאיר גם כן בצד למשך חצי שעה.
2 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה. לסחוט את הבורגול עם הידיים ולהוסיף לסיר. לסנן את הקינואה ולשים גם כן בסיר.
3 להוסיף את התבלינים, לערבב, לטגן אותם מעט כדקה, להוסיף את המים הרותחים ולערבב.
4 לכסות את הסיר במכסה, להנמיך את האש ולבשל במשך כ- 20 דקות (לשים לב מתי המים מתאדים).
5 להסיר את התבשיל מהאש, לערבב ולסגור את הסיר לעוד 10 דקות (כאשר האש כבויה).
6 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	332	176
חלבונים (גרם)	9.04	4.79
פחמימות (גרם)	50	27
מתוכן סוכרים (גרם)	2.7	1.43
שומנים (גרם)	11.56	6.13
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.91	0.48
נתרן (מ"ג)	605.5	320.94
סיבים תזונתיים (גרם)	8.98	4.76

מים (גרם)	113.93	60.39
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3.61	1.91
ויטמין B (מ"ג)	3.64	1.93
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	2.26	1.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.63	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.33	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	69.72	36.95
ויטמין C (מ"ג)	2.97	1.57
ויטמין E (מ"ג)	0.77	0.41
ויטמין K (מק"ג)	1.3	0.69
סידן (מ"ג)	40.36	21.39
ברזל (מ"ג)	2.41	1.28
מגנזיום (מ"ג)	118.29	62.7
זרחן (מ"ג)	250.31	132.67
אבץ (מ"ג)	1.66	0.88
אשלגן (מ"ג)	396.62	210.22
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.17	0.62
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.07	0.57
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.54	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.48	0.25