כרוב ממולא חמוץ מתוק

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לבשל את עלי הכרוב במים רותחים למשך כ- 5 דקות בלבד עד להתרככות קלה. לסנן, לחתוך את החלק הקשה יחסית שבראש כל עלה ולהניח בצד.
• 2 הכנת המלית: לגרד את הבצל, לקצוץ את הפטרוזיליה ולערבב היטב עם הבשר (אין צורך לטגן לפני את הבשר) ויתר התבלינים.
• 3 לקחת חופן מהעיסה (כגודל ביצה), להניח במרכז הכרוב ולגלגל.
• 4 הכנת הרוטב: לערבב בקערה חצי ליטר מים, מלח, שמן, תרכיז עגבניות, הסוכר, מיץ לימון, פלפל לבן ופפריקה מתוקה.
• 5 לשפוך את הרוטב על עלי הכרוב המגולגלים המונחים בסיר, ומעל להוסיף את חצי ליטר המים הנוספים.
• 6 לבשל על אש גבוהה כ- 40 דקות ועוד 20 דקות על אש נמוכה.
• 7 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי