דגי סלמון ברוטב אדום

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 משרים את הדגים הנקיים במעט מיץ לימון כחצי שעה.
• 2 פורסים את העגבניות ואת הגמבה לפרוסות ומשטחים על תחתית של סיר בינוני שטוח.
• 3 מניחים את הדגים על הירקות.
• 4 מוסיפים את שיני השום, הפלפל הירוק החריף פרוס לעיגולים, המים, המלח ומביאים לרתיחה.
• 5 מוסיפים את עלי הכוסברה המפורקים לעלים.
• 6 בקערה נפרדת מערבבים רסק עגבניות, מים רותחים, מיץ לימון, סוכר, מרק עוף, פפריקה, קימל, כמון ושמן.
• 7 שופכים את הרוטב מעל הדגים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות.
• 8 משאירים את הדגים בסיר המכוסה הסגור לספיגת הטעמים ברוטב.
• 9 בתיאבון!

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה