תבשיל ירקות, אורז ועדשים

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 368 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• עדשים - 1/2 כוס - סה"כ (85 גרם)
  עדשים ירוקות
• אורז בסמטי - כוס (146 גרם)
• בצל - 2 יחידות גדולות - סה"כ (644 גרם)
  קצוצים
• שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  כתית מעולה - לטיגון
• שום - 3 שיניים
  כתושות
• סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם)
  2 ענפי סלרי קצוצים ללא העלים
• עגבנייה - יחידה גדולה (230 גרם)
  חתוכה לקוביות קטנות
• קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
  חתוך לקוביות בינוניות
• פטריות - חבילה (210 גרם)
  סלסלת פטריות שמפיניון
• כרוב - יחידה קטנה (1186 גרם)
  קצוץ גס
• גזר - יחידה קטנה ללא קליפה (54 גרם)
  מגורר דק בפומפייה
• פלפל אדום - יחידה קטנה (110 גרם)
  חתוך לקוביות
• פלפל ירוק חריף - יחידה קטנה (15 גרם)
  קצוץ (לא חובה אך מוסיף הרבה)
• רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
• פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
  עלים שלמים מ- 5 ענפים
• שמיר מיובש - 1/2 כפית שטוחה (1 גרם)
  לפי הטעם
• כוסברה מיובשת - כפית (1 גרם)
  לפי הטעם
• כמון טחון - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
  מתוקה - לפי הטעם
• חוויאג` למרק - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• קטשופ - כף (19 גרם)
  לפי הטעם
• מיץ עגבניות - 1/2 קופסת קרטון (1 ליטר)
• מים רותחים - לפי הצורך