קאפקייקס אוכמניות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מחממים את התנור לחום של 160 מעלות ובתבנית מאפינס מסדרים מנג`טים.
• 2 לקערת המיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר, ומפעילים את המיקסר על מהירות איטית תחילה כדי שלא יתפזר סוכר בכל המטבח, ומגבירים כאשר החמאה "אספה" את כל הסוכר. מקציפים כך על מהירות בינונית גבוהה כ- 2 דקות.
• 3 לאחר 2 דקות מנמיכים למהירות נמוכה ומוסיפים את הביצים אחת אחת.
• 4 בקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים מעט את 3 הרכיבים יחד בקערה ומוסיפים אותם לחמאה תוך כדי פעולה איטית של המיקסר ביחד עם חצי כוס החלב. קצת קמח וקצת חלב כל פעם עד שהכל מאוחד פנימה. עוצרים את המיקסר וידנית מערבבים פנימה את גרידת הלימון, תמצית הוניל והאוכמניות בזהירות כדי שלא תישברנה.
• 5 לכל מנג`ט מכניסים כף מהתערובת וממלאים כמעט עד לשיא הגובה.
• 6 אופים כחצי שעה בתנור או עד שהקאפקייקס השחימו יפה למעלה וקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
• 7 מוציאים את התבנית ונותנים לה מעט להתקרר. בינתיים מכינים את הקצפת: מקציפים שמנת מתוקה עד לקצפת יציבה. מוסיפים את ריבת האוכמניות לקראת סוף ההקצפה. מכניסים את הקצפת לשק זילוף עם צנטר כוכב ומזלפים על כל קאפקייק.
• 8 בתיאבון

המתכון באדיבות עידן דלל