עוגיות עבאדי בייגלס ביתיות

עבאדי בייגלס שמתאימות לנשנוש בסופ"ש וגם לקחת לעבודה לנשנוש בין הארוחות - עוגיות נהדרות בציפוי שומשום שכיף להגיש לצד כוס קפה, 117 קלוריות למנה, 417 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 27.11.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עבאדי בייגל, מישהו?

מצרכים למתכון

45 מנות/יחידות, 28 גרם למנה\יחידה (40-50 יחידות (תלוי בגודל))

הבצק
קמח לבן - 4 כוסות - סה"כ (620 גרם)
אבקת אפייה - כפית (5 גרם)
מרגרינה ללא תוספת מלח - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (100 גרם)
רכה
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
שומשום - 1/3 כוס - סה"כ (46 גרם)
מלח - כף גדושה
הציפוי
ביצה - Large
טרופה
שומשום - 2 חופנים - סה"כ (32 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לערבב היטב את כל המצרכים ידנית עד לאיחוד. צריך להתקבל בצק רך ונעים ומעט מתפורר, אבל ככל שלשים הוא מתאחד. את המים לא להוסיף בבת אחת - אולי לא צריך לעשות שימוש בכל הכמות ואולי יהיה צורך בכמות נוספת - תלוי במרקם שמתקבל. את המרגרינה אפשר לרכך 20 שניות במיקרוגל או לשים בחוץ עד להתרככות. מתחילים ישר לעבוד עם הבצק.
2 ליצור עיגולים, לגלגל לנחש ולסגור לעיגול או כל צורה אחרת. אפשרות שנייה היא עם חותכן בצורת בייגלה (אפשר לרכוש ב- eBay או בשוק).
3 להניח את הבייגלס על תבנית עם נייר אפייה, למרוח ביצה טרופה ולפזר מעל שומשום לפי הטעם.
4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20-30 דקות (תלוי בתנור), או עד שהבייגלס משחימים מעט.
5 זהירות - ממכר! בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

במקום השומשום לפיזור מעל הבייגלס ניתן לפזר קצח, שומשום שחור, מלח גס וכדומה.

במקום אבקת האפייה עם הקמח ניתן להשתמש בקמח תופח. במקום המרגרינה ניתן להשתמש בחמאה או מחמאה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	117	417
חלבונים (גרם)	2.02	7.19
פחמימות (גרם)	10	36
מתוכן סוכרים (גרם)	0.01	0.02
שומנים (גרם)	7.73	27.54
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.3	4.63
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	5.62	20.03
נתרן (מ"ג)	295.52	1,053
סיבים תזונתיים (גרם)	0.17	0.62

מים (גרם)	3.82	13.6
ויטמין A (מק"ג)	15.75	56.12
ויטמין B (מ"ג)	35.1	0.13
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.71	2.53
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.05
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.31
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0	0.02
סידן (מ"ג)	26.26	93.56
ברזל (מ"ג)	0.03	0.1
מגנזיום (מ"ג)	0.22	0.77
זרחן (מ"ג)	2.99	10.66
אבץ (מ"ג)	0.02	0.07
אשלגן (מ"ג)	14.31	50.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.2
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.18