מוס גבינה לימוני, קראמבל אגוזי לוז ותותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת מוס הגבינה:
• 1 בקערה קטנה מניחים את הג`לטין והמים הקרים, מערבבים ומניחים בצד.
• 2 בקערה נוספת שמים את הגבינה, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר, גרגירי הוניל וגרידת הלימון. טורפים הכל יחד.
• 3 ממיסים את הג`לטין במיקרוגל למשך 15 שניות, מוסיפים לו 4 כפות מתערובת הגבינה ומערבבים היטב לצורך השוואת טמפרטורה.
• 4 מסננים את תערובת הג`לטין לתוך תערובת הגבינה וטורפים היטב.
• 5 מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה (מרקם של יוגורט) ומקפלים לתוך תערובת הגבינות בעדינות עד שנוצר מרקם אחיד.
• הכנת קראמבל אגוזי הלוז:
• 1 במעבד מזון מניחים יחד את אגוזי הלוז והקמח ומעבדים יחד.
• 2 מוסיפים את החמאה והסוכר, וממשיכים לעבד יחד עד שמתקבלת תערובת בצק פירורית. את הסילאן שומרים להרכבת הקינוח.
• 3 מקפיאים למשך כשעה ולאחר מכן אופים את פירורי הקראמבל כ- 15 דקות בתנור בחום של 170 מעלות עד להזהבה.
• הכנת קישוט התותים:
• 1 חותחים את התותים הטריים לקוביות ומניחים בקערה קטנה.
• 2 בוזקים מעל אבקת סוכר ומערבבים בעדינות.
• הרכבה:
• 1 משתמשים בכוסות לפי בחירת הגודל הרצוי.
• 2 בתחתית מניחים 2 כפות מקראמבל אגוזי הלוז, מעל הקראמבל מוסיפים כף סילאן ומזלפים את מוס הגבינה מעל הסילאן.
• 3 שמים שכבת תותים ומקשטים עם עלי נענע טריים.
• 4 קינוח מושלם ומהיר לעונת התותים - תיהנו

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הוניל. שיטת ההכנה כוללת גם חימום במיקרוגל ואפייה בתנור.

המתכון באדיבות סיון עזרא