רוגעלך שוקולד

רוגעלך שוקולד ביתי מבצק שמרים שכיף להכין ועוד יותר כיף להתענג עליו - מאפה שוקולד שמפיץ ריח משכר של השילוב הנהדר בין שמרים לשוקולד, 167 קלוריות למנה, 318 קלוריות ל-100 גרם

הילה רשתי הילה רשתי, חובבת בישול ואפייה, 28.11.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

רוגעלך שוקולד בהכנה ביתית

מצרכים למתכון

50 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הרוגעלך)

הבצק
קמח חיטה לבן בהיר - אריזת נייר (1000 גרם)
שמרים יבשים - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
רכה (או מחמאה לפרווה)
מים - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
ביצה - 3 Large
מלח - כף שטוחה
מלית השוקולד
אבקת קקאו - 3/4 כוס - סה"כ (60 גרם)
סוכר - כוס (179 גרם)
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
למריחה מעל
ביצה - Large
טרופה ומהולה בכף מים
סירופ הסוכר
סוכר - כוס (179 גרם)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מכניסים לקערה את כל מצרכי הבצק יחד לפי הסדר ולשים היטב כ- 10 דקות.
2 מתפיחים את הבצק במשך כ- 40 דקות.
3 מחלקים את הבצק לשני חלקים וכל חלק מרדדים למלבן.
4 הכנת המלית: מערבבים בקערה את אבקת הקקאו עם הסוכר והשמן. הכנת סירופ הסוכר: מרתיחים את הסוכר עם המים, מבשלים כ- 5 דקות ומצננים.
5 מורחים על כל חצי מלבן מהמלית ומקפלים לשניים.
6 מהדקים בקצוות וממשיכים לרדד עוד טיפה עד שהבצק ממש דק ושקוף.
7 חותכים למשולשים וכל משולש מגלגלים לרוגעלך.
8 מורחים על הרוגעלך ביצה טרופה, מתפיחים עוד כחצי שעה ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה.
9 מיד כשהרוגעלך יוצאים מהתנור מורחים מסירופ הסוכר.
10 מתקבלים רוגעלך שוקולד מושלמים - שיהיה בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	167	318
חלבונים (גרם)	3.08	5.88
פחמימות (גרם)	25	47
מתוכן סוכרים (גרם)	8.98	17.15
שומנים (גרם)	6.53	12.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.37	4.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	30.08	57.42
נתרן (מ"ג)	140.46	268.15
סיבים תזונתיים (גרם)	0.4	0.76

מים (גרם)	13.77	26.29
ויטמין A (מק"ג)	8.7	16.62
ויטמין B (מ"ג)	0.16	0.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.94	5.61
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.09
ויטמין D (מק"ג)	0.11	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.09
סידן (מ"ג)	5.04	9.62
ברזל (מ"ג)	0.26	0.5
מגנזיום (מ"ג)	6.74	12.87
זרחן (מ"ג)	19.58	37.38
אבץ (מ"ג)	0.15	0.29
אשלגן (מ"ג)	26	49.64
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.46