| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ישראלי | » | סופגניות שמנת חמוצה |
הטוויסט: שמנת חמוצה במקום אשל
מצרכים למתכון
23 מנות/יחידות, 55 גרם למנה\יחידה (20-25 סופגניות)
- הבצק
- שמנת חמוצה 9% שומן - 2 גביעים - סה"כ (400 מ"ל)במקום האשל!
- ביצה - 2 Large
- קמח תופח - אריזת נייר (350 גרם)
- גרידת לימון - כפית (3 גרם)גרידה מחצי לימון
- ברנדי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)או ארק (לא לוותר)
- סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
- סוכר וניל - שקית (10 גרם)
- תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
- לטיגון
- שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)כמות מוערכת שנספגת
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 לערבב היטב את כל המצרכים (חוץ מהשמן לטיגון) עד שאין גושים. אני ערבבתי במיקסר ידני. אפשר לערבב ביד - העיקר שלא יהיו גושים ויתקבל בצק חלק.
- 2 לחמם שמן עמוק בסיר (לפחות 3 כוסות - ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן) ובעזרת כף של גלידה או 2 כפות להעביר לסיר מהבלילה. השמן לא אמור להיות רותח אלא בחום של כ- 160-170 מעלות על מנת שהסופגניות תהיינה מוכנות גם מבפנים. הכי חשוב להנמיך מדי פעם את האש ואז שוב על אש רגילה (הסופגניות לא אמורות להיות חומות מהר מדי כי במקרה כזה הבפנים עדיין יהיה בצקי). בנוסף, להוסיף לשמן כמה חתיכות גזר כדי שהשמן לא ישחיר.
- 3 להעביר את הסופגניות אל נייר סופג.
- 4 אפשרויות ההגשה: בלי כלום, עם אבקת סוכר או במילוי ריבה, נוטלה, ריבת חלב וכל מה שאוהבים.
- 5 הרי לכם סופגניות שמנת חמוצה (סופגניות אשל) משודרגות וטעימות.
- 6 בתיאבון וחנוכה שמח
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
הערך התזונתי לא כולל את אפשרויות ההגשה. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות האשל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (כ- 3 כוסות שמן לפי הצורך).
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 185 | 340 |
| חלבונים (גרם) | 2.89 | 5.3 |
| פחמימות (גרם) | 16 | 30 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.94 | 7.23 |
| שומנים (גרם) | 11.91 | 21.85 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.75 | 3.21 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0 |
| כולסטרול (מ"ג) | 26.69 | 48.96 |
| נתרן (מ"ג) | 113.97 | 209.03 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.01 | 0.03 |
| מים (גרם) | 4.72 | 8.67 |
| ויטמין A (מק"ג) | 9.46 | 17.36 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.14 | 0.26 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.09 | 0.17 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.01 | 0.02 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 2.8 | 5.13 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.05 | 0.1 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.17 | 0.31 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.12 | 0.22 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.06 | 0.11 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.02 | 0.03 |
| סידן (מ"ג) | 23.2 | 42.55 |
| ברזל (מ"ג) | 0.11 | 0.19 |
| מגנזיום (מ"ג) | 0.76 | 1.39 |
| זרחן (מ"ג) | 11.74 | 21.53 |
| אבץ (מ"ג) | 0.08 | 0.14 |
| אשלגן (מ"ג) | 8.77 | 16.08 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.11 | 0.21 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.09 | 0.17 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.22 | 0.4 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.2 | 0.37 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.63 (0.63 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי