רולדות שמרים עם תמרים ושקדים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אין על רולדות שמרים

• 1 לשים את מצרכי הבצק לבצק רך אך לא דביק (את המים מוסיפים בהדרגה ואת גרידת התפוז והמלח לקראת הסוף).
• 2 לאחר התפחה של כשעה מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים, מכסים ומתפיחים במקרר כחצי שעה.
• 3 מערבבים את מצרכי המלית יחד (חוץ מהשקדים).
• 4 מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק, מורחים רבע ממלית התמרים, מפזרים מעל רבע מהשקדים הגרוסים ומגלגלים לרולדה.
• 5 פורסים כל רולדה (אפשר מעט אלכסונית) לפרוסות בעובי כ- 3 ס"מ (כ- 8 פרוסות), ומניחים במרווחים על נייר אפייה.
• 6 אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 12-15 דקות.
• 7 לפדר באבקת סוכר ובתיאבון