פילה ברבוניה מטוגן עם רוטב כרפס

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לפזר מלח, פלפל שחור ומיץ לימון על הדגים ולהניח בצד כ- 10 דקות.
• 2 לטבול את הדגים בקמח, לטגן בשמן משני הצדדים ולהניח על נייר סופג.
• 3 לערבב את המים עם הקורנפלור (שלא יהיו גושים) ולהניח בצד.
• 4 לטגן את הבצל בשמן עד שמשחים, להוסיף את הכרפס, השום וכל התבלינים (לתבל עוד לפי הטעם), להביא לידי רתיחה, להוסיף את המים עם הקורנפלור בהדרגה ולהמשיך לבשל על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
• 5 להעביר לכלי הגשה, לסדר את הדגים מעל ולקשט כיד הדמיון.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הברבוניות. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון