עוגת ביסקוויטים בשני שוקולדים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת שכבות מושלמת עם הקפה

• 1 מניחים שכבה של ביסקוויטים (פתיבר) צמודים אחד לשני. אם יש חורים שוברים ביסקוויט וסותמים את החור. זה לא יהיה מושלם וזה בסדר.
• 2 הכנת השכבה החומה: ממיסים בפולסים במיקרוגל את השוקולד עם החלב עד להמסת השוקולד, ומניחים בצד.
• 3 בקערת המיקסר שמים את השמנת, הגבינות, אינסטנט הפודינג ואבקת הסוכר, ומתחילים להקציף. כשהתערובת כמעט יציבה, מוסיפים את השוקולד וממשיכים בהקצפה כמה שניות עד להטמעה. בשלב הזה בודקים מתיקות - אם חסרה מתיקות מוסיפים עוד כף או שתיים לפי הטעם וממשיכים עד שהקצפת יציבה.
• 4 שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים, מיישרים ושמים שכבה נוספת של ביסקוויטים. שמים במקפיא עד שהשכבה הלבנה תהיה מוכנה.
• בזמן שהעוגה במקפיא מנקים את קערת המיקסר וממשיכים לשכבה הלבנה.
• 5 הכנת השכבה הלבנה: ממיסים בפולסים במיקרוגל את השוקולד עם החלב עד להמסת השוקולד, ומניחים בצד.
• 6 בקערת המיקסר שמים את השמנת, הגבינות, אינסטנט הפודינג ואבקת הסוכר, ומתחילים להקציף. כשהתערובת כמעט יציבה, מוסיפים את השוקולד וממשיכים בהקצפה כמה שניות עד להטמעה. בשלב הזה בודקים מתיקות - אם חסרה מתיקות מוסיפים עוד כף או שתיים לפי הטעם וממשיכים עד שהקצפת יציבה.
• 7 שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים, מיישרים ומחזירים למקפיא עד להתייצבות מוחלטת (2-3 שעות). כשהעוגה קפואה מכינים את הציפוי.
• 8 הכנת הציפוי: ממיסים במיקרוגל את השוקולדים עם השמנת בפולסים ומערבבים היטב.
• 9 מוציאים את העוגה מהקפיא ושופכים את הציפוי. מוודאים שהוא מכסה בצורה אחידה את העוגה ומחזירים למקפיא.
• 10 את העוגה אפשר לאכול קפואה כעוגת גלידה או להעביר למקרר ולאכול למחרת כעוגת גבינה קרה - לבחירתכם.
• 11 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 מי שלא אוהב את טעם הביסקוויטים יכול להחליף בביסקוויט בטעם שוקולד. לא השתמשתי בביסקוויט הבהיר (שגם הוא אפשרות) כי העוגה מרשימה יותר כשהביסקוויט כהה.
• 2 מי שלא אוהב שוקולד מריר יכול להחליף בשוקולד חלב באותה הכמות.
• 3 כפי שרשמתי את העוגה אפשר לאכול ב- 3 מצבים: קפואה כעוגת גלידה, חצי קפואה בסגנון סמי פרדו (להעביר שעתיים לפני ההגשה למקרר) והאפשרות האחרונה כעוגת גבינה קרה, מה שאומר שאחרי ששמים את הציפוי מעבירים למקרר ללילה.

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.