עוגיות פיננסייר

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות קלות וטעימות

• 1 ממיסים במחבת קטנה את החמאה. כשהיא מתחילה להשחים מסירים מהאש ומצננים.
• 2 שמים בקערה את הקמח, השקדים הטחונים (אבקת השקדים), אבקת הסוכר, גרידת התפוז ואגוזי הלוז הטחונים.
• 3 שמים בקערת המערבל את החלבונים ומקציפים לקצף יציב.
• 4 מוסיפים לקערת הקמח את החמאה המומסת ואת תמצית הוניל, ומערבבים. מקפלים לתערובת את קצף החלבונים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את תערובת הבצק לשקית זילוף עם פייה עגולה ושומרים במקרר חצי שעה.
• 5 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. משמנים את השקעים בתבנית הסיליקון ומזליפים את התערובת לשקעים.
• 6 אופים במשך כ- 10 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ושולי העוגיות משחימות.
• 7 מצננים, מחלצים את הפיננסייר מהשקעים ובוזקים אבקת סוכר לפי הטעם.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית לעוגיות פיננסייר (אפשר להשתמש גם בתבנית של מאפינס קטנים במקום תבנית פסים - פשוט למלא עד לגובה של ס"מ בערך).