אטריות שעועית עם פטריות ועשבי תיבול

ארוחת צהריים טבעונית ללא גלוטן טעימה במיוחד עם אטריות שעועית, פטריות שמפיניון, כרישה ועשבי תיבול מיובשים, 241 קלוריות למנה, 229 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 12.09.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם טבעוני וגם ללא גלוטן

5 מנות/יחידות, 105 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים במחבת רחבה מעט שמן זית ומטגנים את הכרישה עד לריכוך. מוסיפים את הפטריות, השום ועשבי התיבול, וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהכל רך.
2 מניחים בקערה חבילת אטריות שעועית שקופות, מכסים במים רותחים, מחכים כמה דקות ומסננים (אלו אטריות ללא בישול, רק השרייה במים רותחים).
3 מעבירים למחבת עם הפטריות ומערבבים הכל יחד.
4 ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, ומעבירים לצלחות הגשה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם השריה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	229
חלבונים (גרם)	1.6	1.52
פחמימות (גרם)	46	44
מתוכן סוכרים (גרם)	0.98	0.93
שומנים (גרם)	5.94	5.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.87	0.83
נתרן (מ"ג)	155.49	148.09
סיבים תזונתיים (גרם)	1.24	1.18

מים (גרם)	42.84	40.8
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	5.95	5.66
ויטמין B (מ"ג)	3.17	3.02
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	1.98	1.88
ויטמין B5 (מ"ג)	0.92	0.88
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.38	9.88
ויטמין C (מ"ג)	5.27	5.02
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.05
ויטמין K (מק"ג)	12.15	11.58
סידן (מ"ג)	24.76	23.58
ברזל (מ"ג)	1.58	1.5
מגנזיום (מ"ג)	11.71	11.15
זרחן (מ"ג)	45.08	42.94
אבץ (מ"ג)	0.44	0.42
אשלגן (מ"ג)	211.37	201.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02