מרק עדשים ירוקות קל וטעים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק עדשים שמחמם את הלב

• 1 הכנה מוקדמת: קוצצים את הבצל והשום, חותכים לקוביות את הגזר, הקישוא, הבטטה ותפוח האדמה, פורסים את הסלרי וקוצצים את הפטרוזיליה והשמיר.
• 2 מחממים את השמן בסיר עמוק ומטגנים מעט את הבצל והשום. מוסיפים את כל הירקות, עשבי התיבול, העדשים הירוקות והתבלינים. מערבבים מעט, מכסים את כל הירקות במים ומבשלים כ- 40 דקות על להבה נמוכה.
• 3 מעבירים חלק מהירקות והעדשים לבלנדר, מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה ושן שום אחת, וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים את החלק הטחון לסיר, מערבבים וממשיכים בבישול כ- 5 דקות נוספות עד שהמרק מוכן (בשלב זה גם בודקים טעמים ומתקנים לפי הצורך).
• 4 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.