עוגת פרג ושוקולד מושלמת

עוגת פרג טעימה בשילוב תפוח עץ ירוק וקוקוס ובציפוי שוקולד מפנק - עוגה שמתאימה במיוחד לפורים ולכל סופ"ש מפנק עם הקפה, 281 קלוריות למנה, 312 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 27.11.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.2

5 הצבעות

פשוט עוגה מפנקת לסופ"ש

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוגה
ביצה - 4 Large
בטמפרטורת החדר
סוכר - כוס (179 גרם)
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
שמן קנולה - 2/3 כוס - סה"כ (158 מ"ל)
מיץ תפוזים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
יוגורט 3% שומן - גביע (200 גרם)
קמח תופח - כוס (155 גרם)
פרג - אריזת ניילון (100 גרם)
טחון
סולת חיטה - 1/2 כוס - סה"כ (71 גרם)
קוקוס טחון - 1/2 כוס - סה"כ (38 גרם)
תפוח עץ עם קליפה - יחידה בינונית (185 גרם)
תפוח ירוק מגורד מעט גס
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
מחצי לימון
שימון התבנית
תרסיס שמן קנולה - 6 מנות - סה"כ (2 מ"ל)
לפי הצורך
ציפוי השוקולד
שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
חלב - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
חמאה - 25 גרם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מקציפים את הביצים בשלמותן, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר הוניל, וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
2 מורידים את מהירות ההקצפה, מוסיפים את השמן בזרם דק, מיץ התפוזים והיוגורט. מוסיפים את הקמח התופח, הפרג הטחון, הסולת והקוקוס (לאחר שתחילה ערבבנו יחד בקערה) בהדרגה ובערבוב איטי. בסוף מקפלים לתערובת את התפוח המגורד בפומפייה וגרידת הלימון.
3 יוצקים לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ואופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 45 דקות.
4 ממיסים את השוקולד המריר, החלב והחמאה יחד על הגז או במיקרוגל, ומצפים את העוגה. מתקבלת עוגת פרג ושוקולד מושלמת.
5 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

לאחר שמצננים מעט את העוגה ניתן לערבב חצי כפית קפה נמס בחצי כוס מים ולהרטיב את העוגה.

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

עבור גרסת פרווה: במקום גביע היוגורט אפשר להוסיף כחצי כוס מיץ תפוזים או כחצי כוס קרם קוקוס, ולקרם השוקולד לציפוי אפשר להוסיף קרם קוקוס במקום החלב ומרגרינה במקום חמאה באותו היחס.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	281	312
חלבונים (גרם)	5.35	5.95
פחמימות (גרם)	27	30
מתוכן סוכרים (גרם)	11.38	12.65
שומנים (גרם)	17.24	19.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.7	5.22
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	61.54	68.42
נתרן (מ"ג)	85.35	94.89
סיבים תזונתיים (גרם)	1.33	1.47

מים (גרם)	23.31	25.92
ויטמין A (מק"ג)	24.56	27.3
ויטמין B (מ"ג)	0.59	0.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.19	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.24	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.57	8.41
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.15
ויטמין C (מ"ג)	1.19	1.32
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.2
ויטמין K (מק"ג)	0.27	0.3
סידן (מ"ג)	84.75	94.22
ברזל (מ"ג)	0.28	0.31
מגנזיום (מ"ג)	2.45	2.73
זרחן (מ"ג)	31.2	34.69
אבץ (מ"ג)	0.2	0.22
אשלגן (מ"ג)	33.72	37.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.55	0.62
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.52	0.57