מרק אספרגוס קל וטעים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב מעניין בין אספרגוס לכרישה

• 1 לקצוץ דק את הכרישה ולטגן בשמן הזית למשך כ- 10-15 דקות עד להזהבה קלה תוך כדי ערבוב מדי פעם.
• 2 לקטום את החלק הסיבי מבסיס האספרגוס (כ- 4 ס"מ), ולחתוך כל גבעול לכמה חתיכות באורך של כ- 3-4 ס"מ. את הקצה הפורח לשמור בצד.
• 3 להוסיף את האספרגוס למחבת עם הכרישה ולבשל כ- 5-10 דקות נוספות תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
• 4 להוסיף את הציר ולתבל במלח, פלפל שחור ומוסקט לפי הטעם.
• 5 לבשל את המרק למשך כ- 20 דקות על אש בינונית.
• 6 לטחון את המרק בבלנדר מוט או במעבד מזון ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות נוספות עד לצמצום המרק.
• 7 להוסיף כמה דקות לפני ההגשה את תפרוחות האספרגוס ששמרנו בצד.
• 8 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.