אורז פרסי ביתי

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אין על האוכל הפרסי

• 1 מרתיחים כ- 2 ליטר מים בסיר, מוסיפים את כף המלח לבישול האורז ואת האורז, מבשלים כ- 8 דקות (בישול חלקי) תוך כדי ערבוב מדי פעם ומסננים.
• 2 מוסיפים לאורז כף שמן ומערבבים.
• 3 מחממים 3 כפות שמן בסיר יציקה (בקוטר 24 ס"מ), מניחים בצפיפות את תפוחי האדמה (לאחר שקלפנו ופרסנו לעובי כס"מ) ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
• 4 מפזרים מעל תפוחי האדמה את הכורכום, אבקת הקארי וקורט המלח.
• 5 מוסיפים מעל את האורז, מיישרים ומהדקים מעט. משהים על אש גבוהה עוד כ- 2 דקות.
• 6 מערבבים בחצי כוס מים רותחים חצי כפית מלח וכף שמן, ויוצקים בהדרגה מעל האורז. מכסים את הסיר, מבשלים על אש קטנה עוד כ- 30 דקות ומוכן.
• 7 מתקבל אורז פרסי מושלם - בתיאבון

ציוד נדרש: סיר יציקה (בקוטר 24 ס"מ).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.