עוגיות דבלה

שושני בצק מטוגנות הנקראות גם בשם "עוגיות דבלה" מהמטבח הטריפוליטאי במיוחד לכבוד פורים ואירועי חינה, 195 קלוריות למנה, 270 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 14.03.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כשרוצים להתפנק עם משהו טעים

15 מנות/יחידות, 72 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל השושנים)

הבצק
קמח לבן - 2 כוסות - סה"כ (310 גרם)
אבקת סוכר - 1/3 כוס - סה"כ (51 גרם)
סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
סודה לשתיה - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
ביצה - 2 Large
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
ארק - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
השמן לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת
סירופ הסוכר
סוכר - כוס (179 גרם)
מים - כוס (240 מ"ל)
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
לקישוט
סוכריות צבעוניות לקישוט - 1/2 בקבוקון פלסטיק - סה"כ (45 גרם)
לפי הטעם והצורך

1 לשים את כל מצרכי הבצק ומניחים בצד למנוחה של כשעה.
2 בינתיים מכינים את סירופ הסוכר ומשאירים אותו על להבה נמוכה.
3 מרדדים את הבצק לעלה דק מאוד, חותכים רצועות ארוכות, כורכים כל רצועה על מזלג בצורה רופפת, מכניסים לשמן עמוק וחם (ראו הערה לגבי כמות השמן במתכון), מסובבים את הבצק בעזרת המזלג עד שמגיע לצורת שושנה, משחררים את המזלג ומטגנים קלות עד להזהבה. כך מכינים את כל הרצועות.
4 טובלים כל שושנה בסירופ הסוכר ומפזרים סוכריות צבעוניות.
5 תיהנו!

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בעוגיות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	195	270
חלבונים (גרם)	3.42	4.73
פחמימות (גרם)	34	47
מתוכן סוכרים (גרם)	15.36	21.26
שומנים (גרם)	4.78	6.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.57	0.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	33.73	46.67
נתרן (מ"ג)	18.22	25.21
סיבים תזונתיים (גרם)	0	0

מים (גרם)	24	33.21
ויטמין A (מק"ג)	14.51	20.07
ויטמין B (מ"ג)	0.22	0.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.14	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.46	6.17
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.11
ויטמין C (מ"ג)	0.39	0.54
ויטמין D (מק"ג)	0.19	0.26
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.04
סידן (מ"ג)	5.81	8.04
ברזל (מ"ג)	0.16	0.22
מגנזיום (מ"ג)	1.35	1.87
זרחן (מ"ג)	18.05	24.98
אבץ (מ"ג)	0.12	0.17
אשלגן (מ"ג)	14.34	19.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.46
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.31	0.43