קציצות בשר עם ארטישוק ירושלמי

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 470 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• קציצות הבשר
• בשר בקר טחון - 500 גרם
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  מגורד גס
• תפוח אדמה - יחידה גדולה (323 גרם)
  מגורד דק
• שום - 3 שיניים
  קצוצות
• פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
  קצוצה
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
• פפריקה - 1/4 כפית שטוחה
• הרוטב
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  חתוך לקוביות קטנות
• שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  לטיגון
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
• מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
  ניתן להוסיף לפי הצורך
• העגבניות והארטישוק הירושלמי
• עגבנייה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (688 גרם)
  חתוכות לקוביות
• ארטישוק ירושלמי - 6 יחידות גדולות
  קלופים וחתוכים לקוביות