מרק גריסים וירקות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 407 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• גריסי פנינה - כוס (200 גרם)
  מושרים, שטופים ומסוננים
• גזר - 2½ יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (290 גרם)
  2-3 גזרים חתוכים לקוביות
• שום - 2 שיניים
  כתושות
• בצל מטוגן - 3 כפות - סה"כ (30 גרם)
  או בצל יבש אחד קצוץ
• סלרי - כרפס - 3.5 גבעולים - סה"כ (158 גרם)
  3-4 גבעולים קצוצים (עם העלים)
• פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
  קצוצה
• כוסברה - חופן (10 גרם)
  קצוצה
• שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  מקאלף (מצרי)
• כורכום - כפית גדושה
• אבקת מרק בטעם עוף - כפית שטוחה (7 גרם)
  מרכיבים טבעיים
• מים - 2.5 ליטר
  רותחים