שבקיה ביתית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מישהו מתחתן בקרוב? (:

• 1 להכניס לקערת המיקסר את כל מצרכי הבצק מלבד הקמח ולערבל היטב.
• 2 להוסיף את הקמח באיטיות עד לקבלת בצק רך ונעים לעבודה (במידת הצורך יש להוסיף עוד קמח), ולתת לבצק לנוח 10 דקות.
• 3 לחלק את הבצק ל- 4 חלקים וכל חלק לרדד דק.
• 4 לחתוך מהבצק פסים ברוחב של 1.5-2 ס"מ בעזרת גלגלת של פיצה.
• 5 לכרוך כל פס בהתחלה סביב ל- 2 אצבעות, לאחר מכן סביב השלישית והרביעית (במידה והאורך מספיק), להדביק היטב, להוריד בזהירות מהאצבעות ולהדק היטב בצדדים. להכין כך את יתרת השבקיות.
• 6 לחמם שמן עמוק בסיר רחב, להכניס לטיגון את השבקיות עד להזהבה ולסנן היטב.
• 7 להכנת הסירופ: להביא לרתיחה את כל מצרכי הסירופ ולבשל עד לקבלת סירופ סוכר סמיך.
• 8 לטבול את השבקיות בסירופ הסוכר (כשהשבקיות קרות והסירופ חם או להיפך) ולהוציא למסננת.
• 9 לזרות שומשום ולהגיש.
• 10 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון - יש לטגן בשמן עמוק (כבקבוק ליטר של שמן).