ממרח חומוס פול

ממרח טעים במיוחד מפול וגרגירי חומוס מבושלים בתוספת שום, מלח וכמון, 69 קלוריות למנה, 134 קלוריות ל-100 גרם

דורה לוי דורה לוי, מנחה לאורח חיים בריא, 25.10.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

יותר טעים מחומוס לבד, צילום: מרה זיניגרד

6 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את הפול והחומוס בנפרד למשך 12 שעות (מידה לפני השריה: 1/2 כוס מכל אחד - במצרכים גודל הכוסות הוא לאחר בישול). שוטפים ומבשלים במים כשעתיים כל אחד (יחד או לחוד - אני ממליצה לחוד). במתכון זה, כיוון שמדובר בממרח, נבשל את הקטניות מעט יותר מן הדרוש, עד למצב של ריכוך יתר. בנוסף, ניתן לנקות את הקצף שיווצר במהלך ההשריה והבישול מפעם לפעם.
2 כאשר הקטניות עודן חמות, מסננים אותן מהנוזלים וטוחנים יחד עם השום.
3 מוסיפים את המלח והכמון ומערבבים.
4 ניתן לאכול את התבשיל כממרח, כחומוס או כפירה - לבחירתכם!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם השריה.

המתכון באדיבות דורה לוי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	69	134
חלבונים (גרם)	4.06	7.89
פחמימות (גרם)	12	23
מתוכן סוכרים (גרם)	1.64	3.18
שומנים (גרם)	0.76	1.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.08	0.16
נתרן (מ"ג)	584.64	1,135
סיבים תזונתיים (גרם)	3.16	6.14

מים (גרם)	32.36	62.84
ויטמין A (מק"ג)	0.47	0.92
ויטמין B (מ"ג)	0.67	1.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.31	0.59
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	66.52	129.17
ויטמין C (מ"ג)	1.12	2.18
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.18
ויטמין K (מק"ג)	1.69	3.28
סידן (מ"ג)	24.92	48.38
ברזל (מ"ג)	1.11	2.15
מגנזיום (מ"ג)	22.22	43.14
זרחן (מ"ג)	73.63	142.97
אבץ (מ"ג)	0.64	1.24
אשלגן (מ"ג)	142.16	276.03
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.65
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.62
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.16	0.32