עוגת גלידה מצוינת עם עוגיות לוטוס מרוסקות, קצפת ועוגיות לוטוס שלמות מעל - הכי כיף להתענג על עוגה כזאת ביום חמים עם כוס נס קפה, 244 קלוריות למנה, 457 קלוריות ל-100 גרם
1 שומרים 24 יחידות שלמות של עוגיות הלוטוס בצד ומרסקים היטב את היתר (סה"כ כ- 50 עוגיות). מהדקים היטב את העוגיות המרוסקות לתחתית התבנית (או התבניות: אני עבדתי עם 2 תבניות חד פעמיות קטנות כפי שניתן לראות בתמונה) ומטפטפים מעל את נס הקפה המומס. מפזרים את המלח מעל.
2 מחממים מעט את ממרח הלוטוס במיקרוגל כדי שהוא יהיה נוח לעבודה.
3 מקציפים את השמנת לקצפת נוקשה ומקפלים לתוכה את הממרח בעדינות.
4 שוטחים את הקצפת על בסיס עוגיות הלוטוס המרוסקות ומסדרים מעל את עוגיות הלוטוס השלמות ששמרנו בצד (ניתן לקשט בסירופ שוקולד אם רוצים).
5 מקפיאים למס` שעות עד להתייצבות.
6 להגשה: מוציאים כ- 5 דקות מראש ואז פורסים למנות אישיות כך שבכל מנה יש ביסקוויט שלם למעלה. מגישים מיד.