מרק קרם שורשים ופטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק מושלם מירקות שורש ופטריות

• 1 בסיר בעל ציפוי שאינו נדבק מטגנים את הבצלים והכרישה כ- 5 דקות (מערבבים לפי הצורך). מוסיפים את כל הירקות והשום, ומוסיפים ליטר מים. מביאים לרתיחה בסיר מכוסה, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כשעה או עד שהירקות רכים.
• 2 מתבלים את המרק ומניחים לו להתקרר עד שהוא פושר.
• 3.טוחנים בבלנדר את כל תכולת הסיר עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים לסיר את המרק הטחון, מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מתקנים טעמים ומכבים את האש.
• 4 מוזגים לקעריות הגשה ומקשטים בפטריות המוקפצות בשמן הזית, עלי התימין והצ`ילי הגרוס, ומטפטפים מעל שמן זית כתית מעולה.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הארטישוק הירושלמי והבטטה היפנית הלבנה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כולל גם הקפצה.