דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,428)
|
|
בכל האתר

ספר הבישול של השף שלום גניש

אוהב את הבישול האסייתי, מתמחה בבשר, יישון ועישון דגים, מנות טאפס ומנות גורמה. אוהב מאוד את הפשטות באוכל ומצד שני אוהב להציג את האוכל בצורה היפה ביותר. האני מאמין שלי: קודם רואים את האוכל ורק אחר כך טועמים.
אוסף המתכונים של שלום גניש, שף (סה"כ 41 מתכונים)
|
מיין לפי:  שם | סוג המנה | סוג מתכון | מטבחים | חגים/עונות    ניווט מהיר:  ספר המתכונים שלי | הוסף מתכון
ספר מתכונים
מתאבנים

פילה ברבוניה בחלב קוקוס וקמח כורכום

ברבוניות מטוגנות עם תערובת חלב קוקוס ובציפוי קמח כורכום שכיף לאכול בקיץ לצד בירה קרה
  • מתאבניםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
319 קלוריות
ראשונות

דלעת ערמונים במילוי בשר טלה

מנת דלעת ערמונים במילוי בשר טלה טחון עם צנוברים וערמונים
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
323 קלוריות
ראשונות

חזה עוף ואגוזי מלך

חזה עוף צרוב ואפוי בתיבול סילאן על מצע של ירקות ואגוזי מלך
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
652 קלוריות
ראשונות

מרק אפונה ואספרגוס

מרק אפונה ירוקה עם אספרגוס וחלב קוקוס
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
459 קלוריות
ראשונות

מרק בטטה ודלעת ערמונים

מרק כתום מיוחד עם בטטה ודלעת ערמונים על בסיס ציר עוף
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
254 קלוריות
ראשונות

מרק פטריות

מרק פטריות מושלם מארבעה סוגי פטריות, יין לבן ושמנת
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
330 קלוריות
ראשונות

סטייק טרטר

סטייק טרטר מפילה בקר טרי ולא מיושן עם חרדל דיז`ון, צלפים, פטרוזיליה וחלמון ביצה
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
698 קלוריות
ראשונות

סיגר לוקוס ודניס על סלט קשיו ופרחי כרובית

סיגרים מטוגנים במילוי פילה לוקוס ופילה דניס על מצע של סלט קשיו, פרחי כרובית וכוסברה
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
731 קלוריות
ראשונות

סלט פיצוחים

סלט ירוק מושלם עם מגוון פיצוחים טעימים
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
498 קלוריות
ראשונות

פטה כבד

כבד עוף עם ליקר אגוזי לוז וריבת בצל
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
295 קלוריות
ראשונות

פטה כבד אווז

פטה כבד אווז וריבת תאנים - מושלם למנה ראשונה שמוגשת עם טוסטונים
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
244 קלוריות
ראשונות

פילה דניס ואפונת שלג

פילה דניס צרוב במחבת על מצע של אפונת שלג
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
288 קלוריות
ראשונות

פילה לוקוס וירקות חמים

פילה דג לוקוס צרוב ואפוי בתנור על מצע של מגוון ירקות חמים
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
486 קלוריות
ראשונות

פילה לוקוס עם קרם ברוקולי ואספרגוס

פילה דג ים (לוקוס או מוסר) עם קרם ברוקולי-אספרגוס וארטישוק ירושלמי
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
586 קלוריות
ראשונות

פילה סלמון בברביקיו תאילנדי

פילה סלמון בברביקיו תאילנדי על קרם גזר ובטטה וקרם קוקוס וג`ינג`ר
  • ראשונותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
1042 קלוריות
ראשונות

פילה סלמון וירקות מוקפצים

פילה סלמון עם ירקות חמים ועשבי תיבול ברוטב טריאקי וסויה
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
780 קלוריות
ראשונות

פילה סלמון ופולנטה

פילה סלמון צרוב ואפוי בתנור על מצע של פולנטה מקמח תירס ותיבול של גבינת פרמזן ועירית קצוצה
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
911 קלוריות
ראשונות

פשטידת עגבניות

פשטידת עגבניות בסגנון איטלקי
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
184 קלוריות
ראשונות

קבבוני דג ים וקרם חצילים שרוף

קבבוני פילה לוקוס עם פטרוזיליה לצד קרם חצילים שרוף על האש
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
253 קלוריות
ראשונות

קרפצ`יו בקר

קרפצ`יו פילה בקר טרי עם חומץ בלסמי, לימון, חרדל ושמן זית
  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
347 קלוריות
עיקריות

המבורגר אנטרקוט

המבורגר מבשר אנטרקוט בקר איכותי
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
881 קלוריות
עיקריות

המבורגר סלמון לצד צ`יפס בטטה

המבורגר מפילה סלמון קצוץ עם פלפל אדום קלוי ובצל מטוגן בלחמניית המבורגר עם חסה, עגבניה ובצל סגול על מצע של צ'יפס בטטה מטוגן...
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
613 קלוריות
עיקריות

חזה אווז ברוטב סצ`ואן

מנת גורמה מדהימה של חזה אווז ברוטב סצ`ואן אסייאתי עם סויה, צ`ילי, ג`ינג`ר ולמון גראס
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
168 קלוריות
עיקריות

מדליוני פילה בקר על מצע קרם תפו"א

מדליוני פילה בקר על מצע קרם תפו"א ברוטב בקר ויין עם פטריות
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
854 קלוריות
עיקריות

מניפת חזה עוף עם ירקות וציר בקר

חזה עוף צרוב ואפוי בתנור על מצע של ירקות מוקפצים וציר בקר
  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
536 קלוריות
עיקריות

מקלובה טבעונית

מקלובה בורגול טבעונית טעימה במיוחד עם מבחר ירקות, גרגירי חומוס ותבלינים - ארוחת צהריים טבעונית משובחת וטעימה במיוחד ביום...
  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
810 קלוריות
עיקריות

ניוקי שקדי עגל וערמונים

ניוקי מתפוחי אדמה בשילוב שקדי עגל וערמונים עם ציר בקר, סילאן ועירית קצוצה
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
743 קלוריות
עיקריות

ניוקי תפוח אדמה ביתי

רוצים לדעת איך מכינים ניוקי ביתי טעים וקל להכנה? לפניכם מתכון שף נפלא לניוקי תפוח אדמה להכנה ביתית ולכם רק נותר לבחור את...
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
368 קלוריות
עיקריות

נתחי פרגית על מצע פירה ירוק

נתחי פרגית מושחמים על מצע פירה ירוק ועלי תרד מוקפצים בשום ושמן זית
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
1464 קלוריות
עיקריות

נתחי פרגית עם פטריות פורטבלו ואספרגוס

נתחי פרגית עם יין אדום וציר בקר בתוספת פטריות פורטבלו צלויות ואספרגוס חלוט
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
566 קלוריות
עיקריות

פילה בקר ושיטאקי

סטייק פילה בקר עם פטריות שיטאקי, אפונת שלג וסילאן
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
730 קלוריות
עיקריות

פילה בקר עם פטריות ויין אדום

רצועות פילה בקר עם יין אדום ופטריות שמפיניון, פורטבלו ופורצ`יני
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
575 קלוריות
עיקריות

פילה מוסר על מצע פסטה פפרדלה טרייה

פילה מוסר צרוב עם פטריות פורטבלו, סילאן וחלב קוקוס על מצע של פסטה פפרדלה טעימה
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
907 קלוריות
עיקריות

פסטה עם ירקות וסינטה צרובה

פסטה עבודת יד עם מגוון רחב של ירקות וסינטה צרובה
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
924 קלוריות
עיקריות

פתאי עם אנטריקוט

אטריות אורז רחבות עם רצועות אנטריקוט
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
884 קלוריות
עיקריות

צלעות עגל במרינדת סילאן וירקות

צלעות עגל במרינדת דבש תמרים וירקות אפויים בתנור
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
1099 קלוריות
עיקריות

קבב טלה עטוף בחציל

קבב טלה עם צנוברים, מוסקט והל עטוף בפרוסת חציל עם רוטב פסטו מבזיליקום ואגוזי קשיו
  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
431 קלוריות
עיקריות

קציצות טלה

קציצות טלה על הגריל עם בצל ופטרוזיליה
  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
238 קלוריות
תוספות

כרובית בתנור בסילאן וטחינה גולמית

כרובית אפויה בתנור בתיבול סילאן, טחינה גולמית ושמן הזית - תוספת טעימה במיוחד לארוחה
  • תוספותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
146 קלוריות
תוספות

קציצות לוקוס וקרם ארטישוק ירושלמי

קציצות דג לוקוס ביתיות בתוספת קרם ארטישוק ירושלמי מעודן
  • תוספותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
600 קלוריות
תוספות

ריזוטו אפונה

תבשיל ריזוטו עם אפונה - אורז עגול עם בצלי שאלוט בחמאה ויין לבן בתוספת אפונה ירוקה וגבינת פרמזן
  • תוספותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
233 קלוריות

תודה מיוחדת: תודה לאבא שלי שהיה השף של סיירת מטכ"ל והכיר לי את כל עולם האוכל.

משפחתי היקרה
משפחתי היקרה
משפחתי היקרה
אני והילדות
באוכל, כל המעז מנצח. אין חוקים. צריך לנסות ולהעז, ללמוד מטעויות ולדעת לתקן, אבל הכי חשוב צריך לבשל עם הרבה רגש ואהבה, אלה התבלינים הכי טובים באוכל.

 
הרשם לאתר וקבל עדכונים ישירות לדוא"ל שלך!
 

ניהול ספר מתכונים

נכון שתמיד חלמתם על ספר מתכונים משלכם?
לספר המתכונים שלי »

*

*

*
יש להזין את המספרים המופיעים למטה
Captcha image

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

נאגטס חטיפי עוף
מנה נהדרת לארוחת צהריים מפנקת. הקליקו למתכון כאן!