מתכונים דרום אמריקאים, אוכל דרום אמריקאי

דרום אמריקאי

המטבח הדרום אמריקאי כולל בתוכו את המטבחים של מדינות דרום אמריקה - המטבח הברזילאי, המטבח הארגנטינאי, המטבח הפרואני, המטבח הצ`יליאני ועוד. המטבח הדרום אמריקאי מתאפיין בצבעוניות וססגוניות. כשמדברים על המטבח הדרום אמריקאי ישר עולה אסוציאציה של בשרים צלויים מצוינים, בשר אסאדו וכו`, אך במטבח הדרום אמריקאי עושים שימוש רב גם בירקות ובפירות טרופיים. בשר האסאדו הפופולארי הינו בשר המוגש על העצם, לאחר שעבר תהליך של בישול איטי וארוך, ולכן הוא רך מאוד. על הבשרים הצלויים נהוג להגיש בדרום אמריקה רוטב צ`ימיצ`ורי.
מטבחים דרום אמריקאים: ארגנטינאי, ברזילאי, מקסיקני, צ`יליאני.