טיפים לצריכה מתונה של מוצרי חלב

כמה מוצרי חלב אתם צורכים?

כמה עובדות נוספות על החלב:

• חלבון החלב אינו מתפרק כראוי בגופנו, הוא חודר למערכת הדם, הגוף מתייחס לחלבון כאל גוף זר ומתחיל להפעיל את מערכת החיסון כנגד אותו חלבון.
• ריבוי הזרחן ומיעוט המגנזיום בחלב, מפריעים לניצול הסידן בחלב ובכך אין ספיגת סידן בגוף.
• חלבוני החלב מפריעים לספיגת הברזל ממערכת העיכול, דבר שעשוי לגרום לאנמיה.
• החלב מכיל הרבה הורמונים של הפרה עצמה שחודרים לגופנו בזמן צריכתו, ובכך משנים את המאזן ההורמונאלי התקין של גופנו.
• החלב מכיל כמויות רבות של אנטיביוטיקה, כימיקלים והורמונים שהפרה מקבלת בזריקות.
• תכולת השומן בחלב מעודדת ייצור כולסטרול ומסכנת את מערכת הלב וכלי הדם.
• חלב הוא האלרגן הנפוץ ביותר. כמחצית מאיתנו אלרגיים לחלב במידה מסוימת. הסימפטומים עשויים להיות בעיות נשימה, כאבי בטן ובעיות עיכול שונות.
• בין היתר, החלב גם גורם למיגרנות, נזלת מטפטפת, דלקות אוזניים ואסטמה.

בכל זאת, מוצרי חלב הם אחד המצרכים הנפוצים בכל בית, ולמרות הטענות בעד או נגד, אני ממליצה לכם לבחור כל דבר במידה, כמו גם בתזונה.

המלצות לצריכה מתונה של מוצרי חלב

• הקשיבו לגוף שלכם: חשוב לזכור שחלב נחשב לאחד מהאלרגנים הנפוצים כיום. לכן, אם אתם מרגישים אי נוחות בבטן, נפיחות, גזים, קשיי נשימה, ליחה, נסו להפחית מהחלב למספר ימים. אם הרגשתם טוב בימים אלו אמצו את הדרך הזו. עברו לסוגי חלב אחרים: חלב סויה/אורז/שקדים/עיזים/שומשום/קוקוס.
• שלבו בתזונה מקורות אחרים עשירים בסידן כמו טחינה גולמית, אצות ים, זרעי דלעת, זרעי חמניות, סרדינים, שקדים טבעיים, חרובים, פולי סויה, כוסמת, פטרוזיליה, כרוב חי.
• העדיפו חלב עיזים על פני חלב פרה מכמה סיבות:
  - חלב עיזים הכי קרוב בהרכבו לחלב אם מבחינת שפע הויטמינים והמינרלים שהוא מכיל.
  - חלב עיזים גם מתעכל בצורה יותר יעילה וקלה בגוף, זמן עיכולו כחצי שעה להבדיל מחלב פרה שעיכולו לוקח כ- 3 שעות.
  - חלב עיזים מכיל כמות רבה יותר של סידן מזרחן, ולכן נספג היטב במעיים.
• התמקדו יותר בתזונה עשירה בפירות, ירקות ובדגנים.
• אלו מכם שחלב הוא רכיב התזונה העיקרי בתפריט היומי - מומלץ לפעול בשיטת "הכל במידה".

לבניית תפריט תזונה.