גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | ערוצי תוכן | » | חדשות האוכל והבריאות | » | ביקורת מסעדות | » | עודד מבקר: מסעדת גוצ`ה |
לאחר חודשיים של פרידה מדנה, רצינו לנסות שוב את הזוגיות. החלטנו שאת הפגישה המחודשת נקיים במקום מיוחד, הן באווירה והן באוכל. דנה הציעה את גוצ`ה, ממלכת פירות הים, אשר לו שלושה סניפים בתל-אביב: ברמת החייל ובדיזנגוף התפריט שלהם זהה, וסניף גוצ`ה דינר באבן גבירול. הסתכלתי בתפריט באינטרנט ויאמר לזכותם, כי התבלבלתי ממגוון רב של מנות פירות הים והדגים שהם מציעים. החלטנו לנסות את מזלנו בסניף רמת החייל והזמנתי מקום ליד הבר לערב שבת.
עודד מלך, מבקר אוכל, 28.07.2013
גם לכם זה מזכיר מעין אוהל אינדיאני?
המנות שהוזמנוהופנינו על ידי המארחת לשבת ליד הבר כשהמקום עצמו היה הומה ומלא סועדים מגילאים שונים. ברקע נשמעה מוזיקה נעימה שהשתלבה עם קולות השיחה של האורחים. מיד כאשר התיישבנו הברמן הגיש לנו את התפריט, עברו מספר דקות והוא שאל אם אנחנו מוכנים להזמין את המנות. לא המתנו הרבה והזמנו מנה ראשונה משותפת: שיפודי סקאלופ עטופים בחזה אווז מעושן, לצידו של סלט עלים ירוקים ובצל קצוץ. למנה עיקרית דנה הזמינה מיקס פירות ים, שרימפס קלמרי, ראשי קלמרי, מולים וחצי סרטן, עשויים בשמנת, שום, יין, לימון ועירית. מאחר והתפריט היה מאוד מגוון ועשיר, התלבטתי קשות בין שלוש מנות עיקריות, אך לבסוף הפור נפל על מנה ייחודית לגוצ'ה שאיני מכיר מקום נוסף בו היא מוגשת: מולים בשמנת וחזה אווז מעושן. למנות מסוג זה מתאים יין לבן, לכן הזמנו בקבוק קטן עבור שנינו. ההתרשמותמנת הסקאלופ כללה חמישה סקאלופים שהיו שלמים וללא פגע ובשרם היה לבן קרמי, ללא סימנים חומים, בדיוק כפי שצריך להיות. כל סקאלופ היה עטוף בחזה אווז מעושן, צרוב ומשופד בשיפוד עץ. השיפודים סודרו על הצלחת כאוהל אינדיאני, כאשר ביניהם פוזרו עלי חסה ירוקים ומבריקים ועיגולי בצל סגול. עליי לציין, שהאסתטיקה בהגשת המנה, מרכיביה וטעמה, היוו עונג שזור בעונג. נדרש אומץ כדי להזמין מנת מיקס פירות הים מסיבת ההרכבה. המנה שהוגשה בגוצ'ה אינה ייחודית מאחר ודומה לה מוגשת במקומות רבים אחרים. יחד עם זאת, התוספת של חצי הסרטן גרמה לתענוג מוסף, הן מסיבת ההתעסקות בפיצוחו, והן מסיבת טעמו העדין והמיוחד של הסרטן. הפעם יצאנו נשכרים ונהנינו מכל חלק וחלק. מנת המולים בשמנת וחזה אווז מעושן הייתה מיוחדת בטעמה. שילוב הטעמים בין המולים ומיציו עם השמנת וחזה האווז המעושן היה מושלם, מבלי שטעם זה או אחר יהיה דומיננטי וישתלט על המנה. השירותתפקיד הברמן להגיש לנו את המנות ולמזוג יין, ואכן עשה זאת, אך אני מרגיש שחובתי להעיר: הברמן שם את בקבוק היין בתוך כד קרח על הבר וכאשר כוסות היין התרוקנו, מיהר למלא את הכוסות שנית. ראינו בכך רמז לסיים את היין במהירות כדי להזמין יין נוסף. יחד עם זאת, ייתכן, כי אופן מתן שירות מזיגת היין של הברמן נחשב למתן שירות טוב לסועד. המחירעבור מנת שיפודי הסקאלופ עטופים בחזה אווז מעושן שילמנו 45 ₪, מנת מיקס פירות ים 57 ₪, חצי קילו של מולים בשמנת וחזה אווז מעושן 72 ₪ ועבור חצי בקבוק יין לבן 375 מ"ל שילמנו 72 ₪. סך הכול עבור ארוחה זוגית שילמנו 246 ₪. מסעדת גוצ'ה - הברזל 7, רמת החייל, ת"א. נכתב על ידי עודד מלך, מבקר מסעדות. אל ביקורות מסעדות נוספות: |