גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
סה"כ 494 מתכונים, שם באנגלית: Ethnic Food Recipes.
את מנת הקנג'י הכנתי באודישן של "משחקי השף" - השפים כל כך אהבו את זה... החלטתי לפנק אתכם במתכון הזה שאני כל כך אוהבת - תבשיל עוף ירוק ברוטב כוסברה שסבתי נהגה להכין לכל ארוחת חג והיינו מתענגים על...
את תבשיל העוף ההודי הזה לא תשכחו והטעם ייזכר לכם בחיך וזאת הבטחה! אין כמו לנגב את הרוטב הזה עם החלה של שבת... זו מנה עיקרית שסבתי נהגה להכין בעיקר לערבי שישי עם מצרכים שלכל אחד יש בבית ולצד אורז בסמטי
התבשיל האהוב עליי - תבשיל דלעת הודי מושלם ברוטב חמוץ-מתוק-חריף שתמיד כיף לאכול - הוא תבשיל בריא, משביע ומושלם לצמחוניים. התבשיל הולך נהדר עם אורז לבן, פשוט וקל להכנה
נעים מאוד, גולאב ג'אמון - הקינוח ההודי המסורתי האהוב ביותר! תתכוננו להתאהב גם אתם - גולאב ג'אמון עשוי כדורי חלב מטוגנים ומבושלים בסירופ ונמסים בפה
כידוע, בהודו אוכלים כל דבר עם אורז, בסמטי כמובן. אצל סבתי בבית תמיד היה סיר אורז אחד אחד. ואז הבנתי שלהכין אורז זאת אמנות! לאחר ניסיונות רבים הבנתי את סוד הצלחת האורז: זמן, טמפרטורה וחומר גלם. קבלו...
כיסוני בצק הודים ממולאים הנקראים "סמוסה" שבהודו מקובל לאכול אותם כחטיף וניתן למלא אותם בכל מלית שתרצו
דאל הודי הוא מרק עדשים מהמטבח ההודי העשיר שאותו אוכלים במשך כל השנה - מדובר על מרק עדשים כתומות בריא עם טעם ממכר. בכל יום חמישי סבתא היתה מכינה לנו דאל ומגישה בצד אורז לבן. בהודו אוכלים דאל בכל...
צ'אנה דאל, המכונה גם פיאלי (כפי שסבתי נהגה לקרוא לו), הוא תבשיל הודי מסורתי מושלם עם גרגירי חומוס, תפוחי אדמה ותמרינדי
באג'יה (או באג'י) היא מנת פתיחה שסבתי נהגה להכין בשבתות ובחגים - מעין פלאפל הודי (או לביבות בצל מטוגנות) פיקנטי עם קמח חומוס, פלפל חריף, כוסברה והרבה תבלינים ארומטיים
צ'פאטי הודי קל להכנה משילוב של קמח מלא עם קמח לבן רגיל - בריא, טעים, מהיר וכזה שבהודו אוכלים כל יום
קארי ירקות הודי הוא מתכון הודי אולטימטיבי שמתאים למי שאוהב לאכול כמוני (: המתכון מתאים גם לצמחוניים, גם לטבעוניים ובעצם לכולם! רק לשם העיקרון, אסביר את משמעות השם קארי. קארי זוהי מילה נרדפת לתבשיל....
עוגיות נימוחות מקמח חומוס ופיסטוקים הנקראות "ננקטאי" מהמטבח ההודי - קלות להכנה וכיף להכין אותם גם עם הילדים!
תבשיל חורשט פרסי נהדר ומיוחד עם בצל, חבושים, שזיפים שחורים מיובשים, משמשים מיובשים ותבלינים
קציצת עארוק זה טעם של בית, זיכרון ילדות של שישי בצהריים... אני זוכרת איך בכל שישי הייתי חוזרת מבית הספר והשולחן כבר היה מסודר. אמא שלי הייתה מכינה כמויות של קציצות עארוק ביתיות לצד חצילים מטוגנים,...
לפני הכל בואו נשבור מיתוס אחד - ההכנה של קובה חמוסטה לא קשה בכלל! לגלגל קובות לוקח קצת זמן אבל כאשר בוצעים את הקובה ויש מעטפת דקה עם מילוי מושלם ורוטב חמצמץ שעוטף את כל התענוג הזה - אי אפשר שלא...
ג'חנון תימני תוצרת בית שכל אחד יכול להכין עם נטורינה או חמאה ודבש - תכינו את הביצה הקשה, רסק העגבניות והסחוג בצד לארוחת בוקר שבת מושלמת