בצק עלים
בצק עלים הוא בצק נפוץ המשמש להכנת מאפים שונים. לרוב, בצק העלים מורכב מקמח ומרגרינה. בצק העלים נחשב לפחות בריא מאשר בצק הפילו. מתכונים עם בצק עלים יכולים להיות הבורקסים, רוגעלך ומיני מאפים מתוקים. כיום, ישנו בצק עלים עם חמאה במקום מרגרינה - יותר בריא אך הבצק כבר לא פרווה אלא חלבי.