צלעות
צלעות הן חלק מאיברי בעל החיים, כמו שהן חלק מאיברי גוף האדם. אנו נוהגים לאכול צלעות בקר, צלעות עגל וצלעות טלה לרוב. בעולם כולו תוכלו גם למצוא צלעות חזיר. הצלעות הן בדרך כלל נתח די יקר ומעודן עם בשר משובח, אולם כמות הבשר המוגשת היא יחסית קטנה ומרובת עצמות. מתכונים לצלעות יכולים להיות מוגשים בעת ארוחות ערב חגיגיות כמו ארוחת חג.