לזניה גבינות

לזניה עם גבינות וירקות, 231 קלוריות למנה, 100 קלוריות ל-100 גרם

חן שלום חן שלום, סדנאות בישול וקייטרינג, 31.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.6

5 הצבעות

12 מנות/יחידות, 231 גרם למנה\יחידה

1 מטגנים במעט שמן קנולה בצל קצוץ דק, שום, פטריות (סלסלה) קצוצות דק וקישואים קצוצים. מוסיפים קמח ומערבבים לסמיכות, שמים בצד.
2 אפשר לתבל עם קמצוץ פלפל שחור וקמצוץ מלח גס.
3 להרכבת הלזניה - בקערה גדולה מערבבים את הגבינות (ללא הגבינה הצהובה), השמנת המתוקה, מוסיפים את הפטריות עם הקישואים, הביצים, מערבבים ומתבלים עם פלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח.
4 משמנים תבנית מלבנית, שמים מעט מהבלילה ומסדרים את דפי הלזניה.
5 מעל שופכים 1/2 מבלילת הגבינות, מעל מסדרים שכבה נוספת של דפי לזניה ומכסים עם יתרת הבלילה.
6 מכסים ברדיד אלומיניום, מכניסים לתנור מחומם ל- 180 מעלות ל- 30 דקות.
7 מוציאים מהתנור, מורידים את רדיד האלומיניום, מפזרים גבינה צהובה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות, עד לקבלת מעטה זהוב יפה.
8 מגישים חם, הולך מצוין עם סלט חסות מרענן!
9 בתיאבון!

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות חן שלום

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	231	100
חלבונים (גרם)	14.26	6.19
פחמימות	24	11
מתוכן סוכרים (גרם)	2.61	1.13
שומנים (גרם)	9.12	3.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.88	1.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	87.29	37.87
נתרן (מ"ג)	276.66	120.03
סיבים תזונתיים (גרם)	2.29	0.99

מים (גרם)	98.9	42.91
ויטמין A (מק"ג)	27.81	12.06
ויטמין B (מ"ג)	2.83	1.23
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	1.5	0.65
ויטמין B5 (מ"ג)	0.85	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.03	10.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.23	0.1
ויטמין C (מ"ג)	4.83	2.09
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.52	0.22
ויטמין K (מק"ג)	2.62	1.14
סידן (מ"ג)	163	70.72
ברזל (מ"ג)	0.7	0.3
מגנזיום (מ"ג)	19.9	8.63
זרחן (מ"ג)	85.9	37.27
אבץ (מ"ג)	0.57	0.25
אשלגן (מ"ג)	242	104.99
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.81	0.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.19	0.08
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.59	0.25
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.72	0.75
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.63	0.71