אז אם כבר חטיפים - בואו נעשה את הבחירות הנכונות שלא יפגמו בגדילת ילדנו, שלא יפגמו לנו בתהליך ההרזיה ושאולי רחמנא ליצלן אפילו יתרמו לנו משהו קטן?
כשאומרים חטיף בד"כ מתכוונים למזון עתיר קלוריות ושומן, יכול להיות מתוק או מלוח. נתחיל בהגדרה הבריאותית של חטיף: תזונתית אין סיבה לצרוך אותו, אבל הוא כן נכנס לפינוק היומי ו/או השבועי והבחירות צריכות להיות מבחינה איכותית וכמובן כמותית. מהבחינה הכמותית ניתן לקבוע כלל, וכל אחד יעשה את החשבון שלו, מומלץ להיוועץ בדיאטנית. ההמלצה היא חטיף אחד ליום שהוגדר ותוכנן מראש. מניסיוני, קל לכמת את כמות הקלורית לחטיף של כ-100 קלוריות למנה.
אני נתקלת בהמון מקרים של הורים המאפשרים לילדיהם לצרוך כמות גדולה של חטיפים רק על מנת שיאכלו משהו. הגישה הזו מוטעית, שכן אנו משרישים הרגלים רעים שישפיעו לרעה על עתידם הבריאותי וגם אנחנו גורמים כך לחסכים תזונתיים.
מהבחינה האיכותית הפרמטרים שאותם אני בוחנת ושלכם כדאי מאד לבחון על התוית הם: שומן בכלל ושומן רווי בפרט, נתרן וסוכר. כמובן יש את שאר המרכיבים, אבל אלו הם הבולטים ביותר בתחום זה.
לצורך הפשטות, ניתן לחלק את החטיפים לשלוש קטגוריות עיקריות: חטיפים מלוחים, חטיפים מתוקים ופיצוחים. פיצוחים זה עולם שלם שנדבר עליו בהזדמנות אחרת, אולם חשוב לדעת כמות משוערת למנה: פיצוחים הן מנת שומן של 45 קלוריות: 8 בוטנים, 2 כפות גרעיני דלעת, 3 כפות גרעיני חמנייה (עם קליפה) ועוד.
|
|
קטגוריית המלוחים |
|
מבין כל החטיפים עתירי השומן המטוגנים (בד"כ), כמות השומן שלהם נעה בין 20-40 גרם ל- 100 גרם, כשחצי מהכמות בערך היא של שומן רווי. חטיפים אלו אינם מומלצים בריאותית בכלל. חטיפים כמו פרינגלס, תפוצ'יפס, במבה, אפרופו, דובונים, ביסלי ועוד - כל אלו מכילים כמות גבוהה מאד של שומן בכלל ושומן רווי בפרט.
לעומתם קיימים חטיפים מלוחים מופחתי שומן, המכילים עד 10 גרם שומן וכ- 2 גרם שומן רווי. כאלו הם הבייגלה למיניהם ופריכוני תירס מלוחים. גם בתוכם יש רזים יותר.
יש לשים לב היטב לתויות ולהשתדל לא להשתכנע לתויות המציינות למשל "חטיף אפוי" - יכולה להיות כמות שומן רווי גבוהה כמו של זה המטוגן.
נקודות נוספות לתשומת לב:
- כמות הנתרן גבוהה מאד בכל המוצרים הללו והיא לא טובה בריאותית ולכן לא להגזים בצריכה.
- ישנם חטיפים כמו בייגלה שהינם מקמח מלא ואז יש אפקט חיובי נוסף (לא להתלהב, זה עדיין חטיף).
|
|
כמה חלופיות לחטיפים המלוחים הקלאסים |
|
תורמוס - כן, החטיף שזכור לי מילדותי שנמכר ע"י רוכלים ביום העצמאות. תורמוס היא קטניה, וככזו מאד בריאה. היא עשירה בחלבון ודלה בשומן. קונים את התורמוס בצורתו היבשה בחנויות תבלינים, משרים ל-24 שעות ומבשלים עד שמתרככת מעט. אני אוהבת לתת לתורמוס להתקרר ומתבלת בכמון ומלח. ל- 100 גרם תורמוס מבושל, כ-120 קלוריות.
פולי סויה (אדממה) - שוב, קטניה, בריאה. קונים בצורתו הקפואה, דורש בישול קצר. 120 קלוריות ל- 100 גרם.
פופקורן - אחלה חטיף מדגן מלא. הבעיה היא השומן, הרבה שומן שמוסיפים בבתי הקולנוע או בשקיות מוכנות מראש. ולכן האלטרנטיבה היא פופקורן שמכינים לבד במיקרו בקופסא ייעודית לעניין או מכונה ביתית. השקיות המוכנות הן אופציה יותר טובה מקבוצת חטיפים עתירי השומן אך עדיין לא מזהירים.
|
|
קטגוריית המתוקים |
|
שוקולד - החטיף המתוק האולטימטיבי - מה כבר לא נכתב עליו... יש עליו כל כך הרבה מידע בגלל שהוא כל כך אהוב. מסתבר שבתנאים מסויימים הוא אפילו קצת בריא, אבל ממש קצת :-(
אצלי בקליניקה מצליחים לרזות ממנת שוקולד כל יום. זאת כמובן רק כשמקפידים היטב על שאר התפריט. אז מותר ואפשר לאכול, אבל פה עניין המינון הוא קריטי שכן השוקולד מכיל כמות מאד גבוהה של שומן רווי ויש להימנע מאכילת כמויות גבוהות מדי.
אני ממליצה מאד על אריזות סגורות ומנות מובנות (שוב, בסביבות ה- 100 קלוריות). הסיבה היא שכאשר צורכים 4 קוביות שוקולד גם שאר חבריו מצטרפים. באריזות סגורות איכשהו זה עובד.
|
|
מה לגבי חטיפי בריאות? |
|
מכירים את המושג אוקסימורון? (מוויקיפדיה - מבע לשוני המורכב מזוג מרכיבים הסותרים זה את זה). חטיף ובריאות לא ממש הולך ביחד ומזכיר מאד את הטרנד "הבריאותי" של דגני הבוקר. המוצרים עשירים בסוכר, שומן ונכון גם קצת בויטמינים ומינרלים. אבל עדיין הם לא מקדמים בריאות ואני שואלת את עצמי האם לא להינות כבר מהדבר האמיתי כשזה במינון הנכון? לשיקולכם.
ישנם המון חטיפים כאלו המכונים גם חטיפי אנרגיה שהמון מתלהבים גם לצרכם אחרי פעילות גופנית. גם פה יותר פשוט לצרוך כריך... גם פה צריכים להיות צרכנים חכמים ולקרוא היטב את התויות ולערוך השוואות.
אלטרנטיבה בריאה למתוק של אחה"צ: צנים של לחם (לשומרי המשקל - לחם קל) עם מריחה דקה של דבש או ריבה לצד הקפה - תענוג!
על מתוק וכל נגזרותיו - עוגות, עוגיות וכו', יכולים גם להיכנס לקטגוריית החטיפים והמתוקים. עשירים מאד בשומן, אבל כל עוד מדובר במינון נכון ומותאם, זה בסדר. כמובן שכל מי שסובל מאיזושהי בעיה בריאותית יש להיוועץ בדיאטנית.
|
|
לסיכום, חטיפים לא בריאים, לא לנו ולא לילדינו, אולם בתשומת לב בעת הקניה אנחנו יכולים משמעותית להפחית נזקם ולהשאירם כפינוק היומי/שבועי, כל אחד בהתאם לצרכיו.
אז לכו לחטוף משהו :)
|
|