לעבור את יום כיפור בהצלחה

ביסקוויט - במהלך הצום ייתכנו געגועים גם אליו

מהן הסיבות לבצע צום?

יש סיבות שונות שבגללן אנשים בוחרים לצום:

• סיבות בריאותיות: מזה שנים חלק מהמטפלים ברפואה משלימה ממליצים על צומות כתהליך של ניקוי וטיהור הגוף, בדרך כלל צומות מיצים ולא צומות מוחלטים. למעשה אין מספיק מחקרים כיום המעידים על תועלת בריאותית של צומות וחשוב להכיר בכך שצום, גם אם לא מוחלט, לא מתאים לכל אחד ועשוי אף להיות מסוכן בחלק מהמקרים. הטענות לגבי דה-טוקסיפיקציה (ניקוי רעלים) וטיהור אינן מוכחות. מה כן? מחקרים מהשנים האחרונות מעידים על איזושהי תועלת בריאותית בהגבלה קלורית (caloric restriction), אבל מידת ההגבלה היעילה טרם ברורה לחלוטין ויש צורך במחקרים נוספים לפני שיהיה ניתן לצאת בהמלצות. שמירה על תזונה בריאה במסגרת קלורית מוגדרת המונעת או מטפלת בהשמנה, היא גם סוג של הגבלה קלורית והיא כמובן מומלצת ומוכחת.
• סיבות רפואיות: צום לפני בדיקות דם, לפני ניתוח או פרוצדורה רפואית.
• סיבות פסיכולוגיות: כאשר הצום מכוון ומלווה בהפרעות בדימוי הגוף ומאפיינים נוספים כחלק מהפרעת אכילה.
• סיבות פוליטיות: שביתות רעב בבתי סוהר ובמקומות נוספים שנועדו להביע מחאה ולעורר מודעות לנושא כלשהו.
• סיבות דתיות: דתות רבות כולל היהדות, האיסלאם, הבודהיזם וההינדואיזם, דוגלות בצומות כאשר דרגת הצום, אופיו ומשכו משתנים מדת לדת.

מהם הצומות ביהדות?

ביהדות ישנם שישה ימי צום: יום כיפור, תשעה באב, שבעה עשר בתמוז, צום גדליה, עשרה בטבת ותענית אסתר. הצום שנחשב חשוב ביותר הוא צום יום כיפור, בו נמנעים ממזון ומשתייה למשך יממה שלמה. כמו כן, ישנם איסורים נוספים כגון שימוש בחשמל ובאש, נעילת נעלי עור, רחצה וקיום יחסי מין.

האם הצום מסוכן?

למרבית האוכלוסייה הצום אינו מסוכן ויכול אולי לגרום לתחושת סחרחורת אצל חלק מהאנשים בשל המחסור במים. לכן, חשוב להיות במקומות מוצלים ונעימים מרבית הזמן. לחלק מהאוכלוסייה, כמו אנשים הנוטלים תרופות מסוימות, חולי סוכרת, נשים הרות ומניקות, קשישים ואנשים נוספים הסובלים ממחלות כרוניות, הצום עשוי להיות אסור. אם אתם בספק, כדאי לברר עם הרופא המטפל האם מותר לצום ובאיזו מידה. יש לזכור ש"פיקוח נפש דוחה שבת" - זהו עקרון חשוב ביהדות.

האם הצום מרזה?

לא, אל תתלו תקוות ביום אחד של צום, גם אם רואים ירידה במשקל בשקילה מיד אחרי הצום זה נובע מאיבוד נוזלים ולא יותר.

מה לאכול לפני ואחרי הצום כדי לעשות אותו יותר קל?

לפני הארוחה המפסקת במהלך היום - ארוחות קטנות ושתייה על פני היום:

• כדאי לאכול ארוחות קטנות כל 3-4 שעות, רצוי לבחור מזונות שעשירים בפחמימות מורכבות שימלאו את מאגרי הגליקוגן בגוף. אלו מאגרי פחמימות שנמצאים בכבד ובשרירים ומספקים את האנרגיה בשעות הצום הראשונות. דוגמאות: כריכים/קרקרים/פריכיות אורז/אורז בסמטי/פסטה וכדומה.
• שתו במשך כל היום, כל שעתיים כוס נוזלים, רצוי ללא סוכר למשל מים, סודה, חליטות צמחים. לא כדאי לחכות לארוחה המפסקת ולהעמיס שני ליטר מים במכה.

בארוחה המפסקת - ארוחה עשירה בפחמימות מורכבות, מנת חלבון בינונית, מעט שומן ושתייה:

• רוב הצלחת צריך להיות מזונות עשירים בפחמימות מורכבות, לדוגמא: פסטה, אורז בסמטי או מלא, גריסים, קטניות, בטטה, בורגול, קינואה.
• מנה חלבונית בינונית למשל: חזה עוף, מנת דג בינונית, או אופציות לא בשריות כגון טופו, שניצל צמחי, סייטן, קציצות סויה, ביצה ומוצרי חלב.
• ירקות.
• שתייה.

מה לא לאכול בארוחה המפסקת?

• הימנעו מהפיתוי לאכול ארוחה גדולה מאוד, זה לא יעזור לכם להיות שבעים יותר ויכול לגרום לתחושת כבדות ואי נעימות.
• הימנעו ממזון עתיר שומן, מזון מטוגן, עשיר בתבלינים וחריף - כל אלו מגבירים את תחושת הצמא.
• הימנעו מסוכרים ומוצרי קמח לבן בעלי מדד גליקמי גבוה, אשר משפיעים בצורה חדה על רמות סוכר בדם ועשויים להוביל לרעב ולסחרחורות בעקבות האכילה.

מה לאכול בתום הצום?

• לשבור צום בהדרגה עם נוזלים ומעט מזון פחמימתי, למשל תה עם קרקרים או פרוסת לחם עם מעט ממרח, מרק צח בתוספת אטריות.
• לאחר כשעה-שעתיים לצרוך ארוחה עשירה יותר, אפשרי מבושלת (דומה לארוחה המפסקת ואולי אף קטנה יותר כדי למנוע אי נוחות) או לא מבושלת, לדוגמא כריך מ- 2-4 פרוסות לחם עם ממרח חלבוני או שומני כמו טחינה, אבוקדו, ביצה, גבינה, טופו וכן הלאה עם ירקות ושתייה.

כתבות נוספות לקריאה:

סליחות: אולי דווקא מהגוף שלנו?
איך מתכוננים לקראת צום יום כיפור?

גמר חתימה טובה וצום קל (:

נטלי שמש, דיאטנית קלינית BSc ,RD, מומחית להרזיה, צמחונות וטבעונות, ספורט, סוכרת, מחלות לב וכלי דם ומחלות וניתוחים במערכת העיכול.

אל עמוד הפייסבוק של נטלי שמש.