גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | ערוצי תוכן | » | מחלות ובעיות | » | חולי מחלות מעיים: התגברות על הפחד לאכול |
"כל רופא, דיאטנית ונטורופת אומרים לי משהו אחר... אני מבולבלת ומפחדת לאכול!". מכירים את המצב הזה ?מחלות מעיים דלקתיות מעוררות מחלוקת בין הרופאים, הדיאטנים, המטפלים ברפואה משלימה והמטופלים עצמם, בכל הנוגע להשפעת האוכל על מהלך המחלות הללו. לי כדיאטנית, שמתעדכנת במחקרים וגם לומדת מהניסיון הקליני, ברור הקשר בין מה שאנו אוכלים לבין התגובה של המעי.
עדי זוסמן, דיאטנית קלינית, מאמנת בריאות, 20.05.2013
![]() תעזרו לעצמכם לא לפחד לאכול
הגורמים שמשפיעים על מהלך המחלה ועל הסימפטומים, כמו כאבי בטן, יציאות ותחושת חיונית כללית, כוללים סוגי מאכלים, הכמות שלהם בתפריט היומי, התדירות שלהם בתפריט השבועי או החודשי, ואני גם מוסיפה - צורת ההכנה שלהם וצורת האכילה. לדוגמא, אחד הדברים שעולה מהמחקרים האחרונים, הוא שקמח לבן וסוכר לבן מעלים את הסיכון לקרוהן וקוליטיס (מחלות מעיים דלקתיות). זה יכול להישמע לכם מוזר, כי ההמלצה התזונתית לאכול בזמן התקף לחם לבן לא ממש מתיישבת עם העובדה הזו... אם אתם מכירים את תחושת הבלבול מול מה שמקובל להיחשב כמזון בריא, לבין ההנחיות שאתם מקבלים בזמן ההתקף, אתם בחברה טובה. אם אחרי שניסיתם לעקוב אחר ההיגיון המנחה את תוכניות הבישול, מצאתם את עצמכם בשירותים, זה גם ברור: ברוב תוכניות הבישול תמצאו הרבה מנות מטוגנות, עשירות בחמאה, מתובלות בתבלינים חריפים ומשלבות מנות יפות אך לא ממש "מתיישבות" לכם בבטן... ואולי, מרוב בלבול, כבר פיתחתם פחד מאוכל?הרבה חולי קרוהן וקוליטיס מספרים לי שנמנעים מלאכול לפני שצריכים לצאת מהבית, לנסוע לעבודה או ללימודים. מפחדים שהצורך בשירותים יתפוס אותם באמצע הדרך. במקביל, הלחץ הנפשי, גם מאירועים פעוטים, כמו איחור קל של אוטובוס או ציונים לא טובים של הילד, הופכים להיות דרמתיים ומחמירים את כאבי הבטן. חולים רבים נמנעים ממאכלים שונים, ואוכלים תפריט לא מגוון, דל ברכיבי תזונה חיוניים. סוג של "אורז לבן - לחם לבן - עוף מכובס". הבעיה היא שהימנעות ממושכת מאוכל בכלל וממאכלים המוגדרים כבריאים (גם בתקשורת), יוצרת חסרים תזונתיים שמשפיעים גם על המצב הנפשי! למשל, ויטמינים מקבוצת B חיוניים לבנייה ותפקוד תקינים של תאי העצב .כלומר, המחסור שלהם גורם לאי יציבות במצבי הרוח... חומצות שומן מסוג אומגה 3 משפיעות קשר ישיר על התפתחות תקינה של המוח ומערכת הראייה של העובר. אצל נשים - תזונה דלת אומגה 3 מעלה סיכון לדיכאון שאחרי הלידה, מחסור בויטמין C מקשה על החלמת הפצעים, ועוד תופעות דומות, כך שהימנעות מאוכל או בחירת מאכלים "על בטוח", כדוגמת עוף מבושל ואורז לבן, לאורך שנים אינה תורמת לבריאותינו! טוב, הבנו, אז מה עושים?כמה שלבים:
הראש שלכם לא מנהל את השיחה הזו? לא נורא, נתחיל ללמוד אותה כאן ועכשיו!
ומה לעשות עם התשובות שעולות?קודם כל, אל תדאגו. גם אם בהתחלה יעלו לכם תשובות של עוגות או חטיפים, מהר מאוד הם יתחלפו במאכלים בריאים, הגוף שלנו חכם, אם מדברים איתו - מגיעים למקומות אחרים. איך תדעו מה להכין אם עולות לכם תשובות של קטניות, למשל? הרי מתכונים רגילים לא מתאימים, ובתוכניות בישול כאמור האוכל נראה מגרה, אך צורת ההכנה שלו לא תמיד בריאה... בדיוק לצורך כך אני ושושי שטיינוביץ, שפית בריאות, הכנו את המתכון הבא במיוחד בשבילכם... נזיד עדשים כתומות עם דלוריתרכיבים:
אופן ההכנה:
רוצים ללמוד לבשל אוכל טעים לסובלים ממחלות מעיים? כל הפרטים כאן. כתבות שעשויות לעניין אתכם: |