כל מה שלא ידעתם על כורכום כתוסף תזונה

תבלין כורכום: ניתן למצוא אותו גם כתוסף תזונה

מידע כללי

במקור, משמש כורכום כתבלין הודי נפוץ מאוד, המעניק לתבשיל ה"קארי" ההודי המפורסם את טעמו ואת הגוון הצהוב המאפיין אותו. כורכום הוא צמח תבלין הידוע בסגולות הרפואיות הרבות אשר מיוחסות לו בתורת הרפואה הסינית ובתורת הרפואה ההודית, כשגולת הכותרת של הכורכום מתבטאת בהשפעתו האנטי דלקתית.

לאחרונה, צמח הכורכום זוכה לתהודה רבה, הודות לתכונותיו האנטי דלקתיות המופלאות, ונעשה בו שימוש נרחב כתוסף בעל פוטנציאל רפואי גבוה ובטוח לשימוש. צריכת תוסף כורכום יעילה לטיפול במצבים דלקתיים שונים כמו דלקות מפרקים, מחלות מעיים דלקתיות ובמצבי דלקת נוספים. כמו כן, הכורכום נודע גם כמשכך כאבים יעיל במיוחד, והוא משמש כאמצעי יעיל ביותר להקלה על כאבים ראומטיים, על עוויתות מעיים, ועל גורמי כאב שונים נוספים.

הכורכום הוכח במחקרים כבעל השפעה אנטי סרטנית, והוא נחשב כיום כאמצעי השלמה אפקטיבי לטיפול בסוגי סרטן מסוימים. יתרון אחר של צמח הכורכום מתבטא בהגנה שהוא מספק למערכת הלב וכלי הדם, וזאת הודות לעובדה שהוא מפחית את רמות הכולסטרול. נטילת תוסף כורכום יעילה למניעת היווצרות אבנים במרה, כמו גם לטיפול באבנים קיימות. כמו כן, מקובל להשתמש בכורכום לטיפול בבעיות כבד ובהפרעות שונות במערכת העיכול.

מה אומרים המחקרים הרפואיים?

מחקרים רבים מדגישים את תכונותיו האנטי סרטניות של הכורכום, שקשורות, במקרים רבים, לתרכובת הכורכומין הפעילה שהוא מכיל. מחקר שנערך באוניברסיטת קליפורניה בלוס אנג'לס מצא כי כורכום מסוגל לחסום את צמיחתם של תאים סרטניים, ותשעה מחקרים אחרים העלו כי לכורכום יש את היכולת להפחית את גודלו של גידול סרטני ב- 81%. מחקר מקדמי בנושא הכורכום העלה כי תרכובת הכורכומין שהוא מכיל יעילה לטיפול בדלקת בקשתית העין.

המחקר נערך בהשתתפות 32 איש שסבלו מדלקת כרונית בקשתית העין. תוצאות המחקר העלו כי תרכובת הכורכומין נמצאה אפקטיבית כמו התרופה הקונבנציונלית אותה נטלו משתתפי המחקר. מעלתו של הכורכום כאנטי דלקתי הוכחה במאות מחקרים ברחבי העולם, ביניהם מחקרים שבוצעו על בעלי חיים, על בני אדם, ובמחקרים פרמקולוגיים שונים.

אולי יעניין אותך גם:
ערך תזונתי של כורכום
כורכומין: לתבל את הבריאות
מתכונים עם כורכום

כורכום ודלקת

אחד ממתווכי הדלקת הדומיננטיים ביותר הינו אנזים המכונה "TNF-α", שפעילות מוגברת שלו מאיצה סדרת תהליכים שמובילים להתפרצות הליך דלקתי. התרופות הקונבנציונליות שתפקידן לסתור את פעילותו של אנזים זה ולדכא את הליך הדלקת שנוצר ממנו, מתאפיינות בתופעות לוואי מסוימות, ונמצא שהן מעלות את השכיחות לזיהומים שונים ולמחלות ממאירות מסוימות.

התחליף היעיל ביותר לתרופות נוגדות דלקת אלו הוא הכורכום. על פי מחקרים שנערכו, נמצא כי לכורכום פעילות המעכבת את פעילות האנזים "TNF-α" ואשר נוגדת מספר גדול של מתווכי דלקת שונים שפעילים במצב של מחלה דלקתית כרונית. מעבר לכך, בניגוד לתרופות הקונבנציונליות הסותרות את פעילות האנזים, הכורכום הינו נטול תופעות לוואי באופן מוחלט והינו בטוח לשימוש. כורכום משפיע באופן אפקטיבי על כל המחלות הקשורות בדלקתיות בדרך כזו או אחרת. בין היתר, כורכום יעיל לטיפול במחלות מעיים דלקתיות, באסטמה, בדלקת פרקים, במחלות לב וכלי דם, בסרטן המעי הגס, ובמחלות אחרות הקשורות בדלקת.

כורכום ואלצהיימר

רכיבים מסוימים שבודדו מהכורכום הוכיחו פעילות המגנה על כלי הדם מפני הצטברות פלאקים אמילואידים בחלל הבין תאי במוח. פלאקים אלה הינם תוצר של הצטברות חלבון בלתי תקינה אשר סותמים את כלי הדם ואת צינורות האספקה לתאי העצב, ובכך מובילים למותם. התרחשות זו הינה המנגנון העיקרי הגורם למחלות ניווניות של המוח, בעיקר אלצהיימר ודמנציה. במספר מחקרים שונים שנערכו, הרכיבים שבודדו מהכורכום הוכיחו פעילות נוגדת חמצון משמעותית לטיפול בפלאקים אמילואידים ולעיכוב הצטברותם של משקעים חלבוניים במוח.

שימושים נפוצים לכורכום

• טיפול אנטי דלקתי (למצבי דלקת במפרקים, דלקות במעיים ועוד).
• הגנה על מערכת הלב וכלי הדם.
• תמיכה בטיפולים אנטי סרטניים.
• מיגור זיהומים חיידקיים ונגיפיים.
• טיפול במגוון הפרעות במערכת העיכול.
• שיכוך כאבים.
• מניעת היווצרות אבנים במרה וטיפול באבנים קיימות.

שימוש בטוח

בהתאם למאות מחקרים ומאמרים רפואיים שפורסמו בעשור האחרון בנושא הכורכום, הכורכום הינו בטוח לשימוש באופן מוחלט. חשוב לדעת, כי לקבלת ההשפעה הרצויה של הכורכום, לא ניתן להסתפק בתיבול המזון בכורכום. ריכוז החומרים הפעילים הקיים בכורכום כתבלין נמוך ביותר ואיננו עשוי להיות בעל השפעה רפואית כלשהיא. צריכת כורכום באמצעות כמוסות היא הדרך המומלצת לניצול אופטימאלי של החומרים הפעילים שמכיל הכורכום באופן טבעי. נטילת תוסף כורכום אף מאפשרת צריכה אחידה ועקבית של הכורכום, לקבלת התוצאות האופטימאליות.

רכישת תוסף כורכום

תוספי כורכום מיוצרים ומשווקים ברחבי העולם תחת מגוון רחב של מותגים. בעת בחירת תוסף כורכום, חשוב להקפיד על בחירתו של תוסף איכותי ובטוח לשימוש, אשר קיבל את אישור משרד הבריאות ויוצר בתנאי ייצור נאותים. חשוב לזכור, כי איכותו של תוסף הכורכום משפיעה באופן ישיר על מידת האפקטיביות שלו ועל מידת התועלת שיספק לנוטלים אותו. תוסף כורכום בטוח לשימוש, אולם נשים הרות, נשים מניקות ונוטלי תרופות אמורים להיוועץ ברופא טרם נטילתו.

הנאמר בכתבה מספק מידע כללי בלבד ולא מהווה תחליף לייעוץ מקצועי בנושא. יש להיוועץ ברופא או בכל איש מקצוע מוסמך בתחום לפני נטילת תוספי תזונה כלשהם. לדוגמאות לתוספי כורכום לרכישה אינטרנטית ב"טבע בריא" לחצו כאן. להעשרת הידע בנושא (תחת הכותרת Uveitis ובכלל) ניתן לקרוא באתר אוניברסיטת מרילנד.