טיפים שיעזרו לכם במטבח

אם אפשר לחסוך זמן במטבח - אז למה לא?

• בבצק שמרים אל תערבבו את השמרים ליד המלח. תערבבו את המלח קודם עם הקמח ותמשיכו הלאה. השמרים לא אוהבים מלח.
• נשאר לכם כל ירק אחרי הבישולים כמו פטרוזיליה? תקצצו, תשימו בכלי מתאים ותשמרו בהקפאה לפעם הבאה.
• תקחו את כל סוגי הקטניות שאתם משתמשים בהם, תשרו אותם ללילה, תשטפו, תחלקו למנות בשקיות אוכל ותשמרו בהקפאה. בשעת הצורך יש לכם מוכן.
• אתם זקוקים רק לשתי טיפות לימון וחבל לכם לפתוח אותו? תתקעו סכין חדה בקצה הלימון ותסחטו ככל הנדרש. במידה והלימון קשה - תלושו אותו בידיים ורק אחר כך תחתכו ותסחטו.
• הנרות טפטפו על החנוכייה? או שתכניסו למקפיא או שתשפכו עליה מים רותחים.
• אתם רוצים להרתיח חלב? קודם תרטיבו את הסיר במים - כך החלב לא יידבק לסיר.
• תפזרו כמה מסמרי ציפורן בפינות השיש - זה מבריח נמלים.
• אתם רוצים להכין קוביות קרח? קודם תרתיחו את המים ותקררו - הקוביות יוצאות שקופות ויפות.
• נשרף לכם הסיר? תשפכו מעט חומץ וכך הסיר יתנקה ביתר קלות.
• הידיים שלכם השחירו מקילוף הירקות? תשפשפו אותם בחצי לימון טרי.
• נשארו לכם פירות רכים? תקלפו, תחתכו לקוביות והקפיאו. בזמנכם הפנוי תכינו מהם מילשיקים.
• לפני שאתם מקלפים תפוזים תגרדו את הקליפה במגרדת דקה - תקפיאו שיהיה לכם לתיבול עוגות. אותו דבר אפשר לעשות גם עם לימונים שיהיה לכל השנה.
• כאשר אתם מרתיחים פסטה תוסיפו כף שמן למים וכך הפסטה לא תידבק.
• אתם דומעים מחיתוך בצל? הניחו אותו 20 דקות קודם בהקפאה.
• אתם ממהרים והבצק עדיין לא תפח? הכניסו אותו לשקית ניילון ותקשרו - מתאים במיוחד בחורף.
• לפני שאתם מוסיפים צימוקים לעוגה תתבלו אותם במעט קמח - ככה הם לא ישקעו בעוגה.
• הסיר תפס שכבה שרופה? תפזרו כף אבקת כביסה וכוס מים רותח - למחרת הוא יתנקה בקלות.
• בזמנכם הפנוי הכינו עוגת טורט פשוטה והקפיאו - בשעת הצורך יהיה לכם רק לצפות ולקשט.
• כדי לחתוך עוגת קרם בקלות תרטיבו את הסכין במים חמים ונגבו אחרי כל פרוסה.
• קניתם ירק מסוים? עד זמן השימוש תעטפו בנייר מגבת - הנייר סופג את הלחות.

הכותבת היא אמונה בוארון, בשלנית ביתית.