דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

|
מתכונים (6,394)
|
בכל האתר

זיו שטיינברג, שף

בוגר בית הספר "תדמור" והכשרות קולינריות בארץ ובחו"ל. בעברו שף מסעדות "טורקיז", "קפה נואר", "סבסטיאן", "קטלית" ו"אודאון". מזה למעלה מ- 10 שנים מנחה סדנאות וקורסי בישול. כיום מנהל קולינרי של "הסטודיו לבישול" - מרכז סדנאות בישול חוויתיות לקהל הרחב ולקבוצות סגורות בתל אביב.
|
|
זיו שטיינברג - שף

קצת על עצמי

מנהל קולינרי של "הסטודיו לבישול" בתל אביב. למען האמת, אל עולם הבישול הגעתי במקרה בעקבות שיטוט ברחוב הקאוסאן בבנגקוק. אחרי שהוקסמתי מהריח והקסם של המטבח התאילנדי, החלטתי שזה בדיוק מה שאני רוצה לאכול גם בארץ. בזמנו המטבח האסיאתי היה פחות מפותח כאן מאשר היום, ולכן הגעתי לכך שאני מבשל את המנות בבית בעצמי, ומשם הדרך אל לימודי הבישול וקריירת הקולינריה הייתה קצרה. כיום הבישול הוא חלק משמעותי מעולמי, ובנוסף למקצוע ועבודה, מדובר עבורי גם בתחביב לכל דבר.

מטבח מועדף

קודם כל המטבח האסיאתי, ובנוסף גם מטבח איטלקי ועולם הבשרים על סוגיו.

קהל יעד וסוגי מאכלים

קהל חובב בישול שמתעניין ורוצה ללמוד ולהכיר עוד. בסדנאות חשוב לי לאפשר לקהל להתנסות בעצמם ולהבין שאין סיבה לפחד משום חומר גלם או מתכון.

מקום עבודה נוכחי

הסטודיו לבישול בתל אביב.

שפים שאני מעריץ

בעיקר את הבת שלי נגה, שכבר בגיל צעיר מאוד מהווה עבורי את ההשראה הקולינרית המרכזית בחיי.

הכלי הכי שימושי במטבח שלי

אני מאמין בעבודת ידיים קלאסית. עד כמה שכלים ומכשירים עוזרים לנו ומקלים בעבודה, לפעמים דווקא שימוש בידיים נותן תוצאות מיטביות. בנוסף לכך, מלקחיים וסכין מאפשרים לי כמעט את כל הפעולות הדרושות.

פעילויות ושירותים עיקריים

הנחיית סדנאות בישול ו"קרב סכינים" לקהל הרחב ולקבוצות סגורות.

מה שאני הכי אוהב לבשל

תבשילי קארי אסיאתיים.

זכרון ילדות

בגילי כבר הילדות היא עבר נשכח.

אני מאמין

במקצועיות והתמדה.

מידע נוסף

אפשר לצפות במועדי הסדנאות שאני מנחה באתר הסטודיו לבישול.

 

התמחות

המטבח האיטלקי, המטבח האסיאתי, בשרים.

איזורי פעילות

המרכז, תל אביב.
מצא עוד שפים בתל אביב יפו

פרטים להתקשרות

אתר הבית: www.bishulon.co.il/

כתובת: תל אביב, בן אביגדור, 18 | מפה »
הסטודיו לבישול.

צור קשר עם זיו שטיינברג

 
הרשם לאתר וקבל עדכונים ישירות לדוא"ל שלך!
 

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

ניתוח מתכונים ברשת

מהיום אפשר לנתח את הערך התזונתי של כל מתכון ברשת!
למנתח המתכונים »
345 קלוריות
עוגת גבינה טבעונית עם פירות יער
עוגת גבינה טבעונית מושלמת מבצק של אגוזי מלך, שקדים ותמרים, ובמילוי של קרם אגוזי קשיו לימוני מפנק ומחית אוכמניות או כל פרי יער אחר שאוהבים