אבי בן ברוך, חובב אפייה ובישול

קצת על עצמי

אני בעל תואר ראשון במנהל ומדיניות ציבורית, אבל הלב שלי תמיד נשאב למטבח. מבחינתי - ערב שישי עם סירים מבעבעים או אפייה זו הדרך הכי טובה לסיים שבוע.

מטבח מועדף

מטבח ישראלי עם טוויסט - קצת ים תיכוני, קצת מזרחי, לפעמים איטלקי ולפעמים בכלל מה שבא באותו יום.

סוגי מאכלים מועדפים

מאפים, עוגות שמרים, תבשילים, סלטים צבעוניים, וקינוחים מהירים שאפשר להכין ברגע.

שפים וקונדיטורים שאני מעריץ

מאיר אדוני, יוסי שטרית, אסף גרניט אסטלה, קרין גורן... מעריץ גם את אמא שלי שמכינה אוכל מדהים וטעים.

הכלי הכי שימושי במטבח שלי

מיקסר וסכין טובה - שניהם חיוניים לכל מתכון מוצלח.

מה שאני הכי אוהב לבשל

האמת? הכל! אני לא נעול על משהו מסוים - אוהב להתנסות, לאתגר את עצמי ולהתלהב כמו ילד כשמשהו חדש יוצא טעים במיוחד.

זיכרון ילדות

לעמוד ליד סבתא במטבח, או ללקק שאריות בלילה כשהעוגה של שבת עוד חמה מהתנור. אצלנו בבית הכל מוגש באהבה גדולה סביב שולחן מלא במשפחה.

אני מאמין

אוכל הוא דרך להראות אהבה. לא צריך להיות שף או קונדיטור כדי לבשל ולאפות טעים - צריך רצון, תשוקה, וקצת העזה. והכי חשוב? ליהנות מהדרך. כשאתה מבשל באהבה, מרגישים את זה בכל ביס.

מידע נוסף

בעבר היה לי עסק ביתי קטן לעוגות מעוצבות וקינוחים - היום זה הפך לתשוקה שאני מביא לעמוד האינסטגרם שלי. מחפש כל הזמן רעיונות חדשים, ומאמין שמתכון טוב הוא זה שמישהו באמת ינסה בבית.