חצילים
החציל משתלב בצורה נפלאה בהרבה מאוד מאכלים. הוא הולך מצוין עם בשר וגם עם חלב וגבינות. החציל מוכר היטב לבני העדה העיראקית שאוהבים לאכול אותו בכל שבת בבוקר יחד עם ביצים קשות וסלט ירקות (סביח). את החצילים ניתן לטגן, לבשל ולאפות. המתכונים הפופולאריים המכילים חציל הם הסביח שהוזכר קודם לכן ומוסקה (חצילים ממולאים בשר). עושים שימוש בחציל גם במתכוני פסטות שונים, סלטים ומאפים.