דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קרפצ`יו לוקוס קייצי
קרפצ`יו לוקוס קייצי
גורמה במינימום מאמץ

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • לוקוס - 150 גרם
    פילה טרי ללא העור
  • קיווי - יחידה בינונית ללא קליפה (62 גרם)
    קלוף ופרוס לפרוסות דקיקות
  • פלפל ירוק חריף - יחידה קטנה (15 גרם)
    פרוס דק
  • צנוברים - כף (14 גרם)
    קלויים
  • מיץ ליים - גודל ממוצע (40 מ"ל)
    סחוט (או לימון)
  • מלח גס - 1/4 כפית שטוחה
    השתמשתי במלח "מאלדון"
  • שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
    איכותי (או שמן פיסטוק)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 חוצים את פילה הלוקוס הטרי לאורך בעזרת סכין חדה. לאחר מכן פורסים חצי ממנו לפרוסות דקיקות (את החצי היותר בשרני כדאי לשמור לסשימי).
  • 2 מסדרים את פילה הדג בין שני ניירות אפייה ואפשר גם לסמן עם טוש את גבולות הצלחת. מרדדים בעזרת מערוך תוך כדי הפעלת כוח (אבל בזהירות כדי לא לפצוע את בשר הדג) עד שמגיעים לעובי הרצוי.
  • 3 מקלפים בעדינות את נייר האפייה העליון, הופכים על צלחת ומסירים גם את השני. מוסיפים את הקיווי, הצ`ילי והצנוברים, צורבים מעט בעזרת ברנר, מתבלים (קודם את הליים כדי שיכבוש את הדג) ומגישים קרפצ`יו לוקוס מושלם!
  • 4 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לבקש את פילה הלוקוס הטרי ללא העור כמובן. את הצנוברים הטריים ניתן להוסיף למחבת יבשה ולשקשק מדי פעם להשחמה וכך לקלות בבית. אני השתמשתי בקיווי צהוב אך אפשר גם בקיווי ירוק.

ציוד נדרש: סכין חדה, ניירות אפייה, ברנר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)226149
חלבונים (גרם)16.06 10.6
פחמימות (גרם)85
מתוכן סוכרים (גרם)0.72 0.48
שומנים (גרם)14.54 9.6
מתוכם שומן רווי (גרם)1.93 1.27
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.050.03
כולסטרול (מ"ג)27.75 18.32
נתרן (מ"ג)383.62253.21
סיבים תזונתיים (גרם)1.25 0.82
מים (גרם)109.972.54
ויטמין A (מק"ג)39.8726.31
ויטמין B (מ"ג)1.450.95
ויטמין B1 (מ"ג)0.070.05
ויטמין B2 (מ"ג)0.030.02
ויטמין B3 (מ"ג)0.490.32
ויטמין B5 (מ"ג)0.590.39
ויטמין B6 (מ"ג)0.250.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)10.486.91
ויטמין B12 (מק"ג)0.450.3
ויטמין C (מ"ג)47.4431.31
ויטמין E (מ"ג)0.10.06
ויטמין K (מק"ג)1.190.79
סידן (מ"ג)32.4621.43
ברזל (מ"ג)0.90.6
מגנזיום (מ"ג)36.0323.78
זרחן (מ"ג)140.1592.51
אבץ (מ"ג)0.40.26
אשלגן (מ"ג)514.07339.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.250.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.020.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.150.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.110.07

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.1% 36.6% 40.4% 19.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.61 (0.64 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.